提起靈寶，人們常說：靈寶有三寶，蘋果、黃金和大棗。但如今的靈寶人民，則會笑著告訴你：“咱靈寶有四寶，這‘第四寶’，就是食用菌。”近年來，靈寶市充分發揮當地蘋果木剪枝資源優勢，引導群眾大力發展以香菇為主的食用菌生產，使食用菌成為該市農業農村經濟的特色主導產業之一、農民增收的重要渠道。
加大政策扶持，助推產業發展。該市堅持“香菇為主，多菌發展，產銷并重，龍頭帶動，科技興菌，生態菌業”的可持續發展戰略，形成組織管理、技術服務、信息服務、資金支撐、政策保障和菌品銷售等六大體系，并先后出臺多項優惠政策和激勵措施，每年拿出專項經費超過300萬元，用于支持香菇基地建設、品牌創建、菌種產能提升和營銷體系建設，從人力、物力、財力、技術等方面為菌業發展搞好服務、創造條件。
強化技術服務，完善科技支撐。該市先后選育出“靈仙1號”香菇、“靈仙黑豐”黑木耳、“靈仙玉針”金針菇和“靈仙白玉”杏鮑菇等自有新菌種，研究成功并推廣應用“1—2—1”新型棚架、西北面壘墻溫棚出菇、室外蔭棚越夏等新技術，并引進自動拌料機、裝袋機、高效滅菌爐等先進設備、設施，大幅度地提高了食用菌生產效率和效益轉化。同時，針對菇農舉辦食用菌技術培訓，每年培訓3000人次以上。
培育合作組織，壯大產業龍頭。該市面向全市選定一批已在食用菌加工、生產、營銷領域形成規模的企業為對象，傾斜政策、資金，形成帶動力強的龍頭企業，并以陽河、鑫聯、祥和、兄弟等食用菌專業合作社為試點，發展合作社，建立農戶與市場有效對接機制，提高生產組織化程度，適應食用菌產業專業化生產、規?；洜I、標準化管理要求，增強市場競爭力。目前，該市發展農民食用菌專業合作社42個，其中省市級示范社5個，輻射帶動農戶超過8000戶。
拓展銷售市場，建設菌業品牌。在叫響“靈寶香菇”品牌的同時，該市積極創建出口香菇質量安全示范區，不斷拓寬銷售渠道。2013年，該市香菇通過直接和供貨出口韓國、東南亞等國家，創匯達3000萬美元。
目前，靈寶市從事食用菌生產的農戶已有4萬余人，食用菌總規模達到7700多萬袋，轉化蘋果剪枝等農業廢棄物1.5億公斤以上，實現產值6.4億元?？梢哉f，靈寶市食用菌產業已經成為由蘋果產業催生而發展起來的又一支柱產業。
