專家說法
路邊的蘑菇你千萬別采
“每年我省都會發生因誤食有毒野生蘑菇中毒事件。”省衛計委專家提醒，對長得比較奇怪，過于幼小或過于老熟的野蘑菇不要貿然采摘食用。
孩子們姑父拍的野蘑菇照片，僅憑肉眼無法斷定有無毒。省衛計委專家介紹，野生蘑菇是否有毒，從肉眼看區別不大。民間所傳“色彩鮮艷的有毒，不鮮艷的無毒”、“毒蘑菇煮大蒜變黑”等說法都沒有科學依據。另外，野生蘑菇具有變異、雜交特性，原本無毒蘑菇可能因雜交而具毒性。毒蘑菇有100多種，所含毒素不同，中毒輕重不同，故臨床表現不同。
據了解，湖北省每年都會發出警示，并在集貿市場、圩鎮、學校等場所廣泛張貼有毒野生蘑菇圖譜及鑒別常識，印發禁止采食野生蘑菇的宣傳單，提醒居民不要食用自采的蘑菇。
劉銅林提醒，目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法，一旦出現食物中毒，需引起重視，盡快進行洗胃，給予催吐、導瀉。若出現精神反應差，神情冷漠、抽筋等癥狀，應采取特效阻斷治療，同時要注意進行對人體器官和臟器的保護。當病情嚴重，損害全身臟器，出現心衰、凝血功能障礙、腦水腫、肺水腫、肝功能損傷等癥狀，死亡風險非常高，需要盡快行血漿置換治療。食物中毒越早治療，風險越低。如果在家中發生食物中毒情況，應盡快進行物理催吐、開塞露導瀉、大量喝水利尿，減少毒物的吸收，并盡早就醫。
吃不得的野蘑菇
色彩鮮艷的有毒，不鮮艷的無毒”、“毒蘑菇煮大蒜變黑”等說法不科學。
長得比較奇怪，過于幼小或過于老熟的野蘑菇不要貿然采摘食用。
原本無毒蘑菇可能因雜交而具毒性。
出現毒蘑菇中毒，盡快進行洗胃，給予催吐、導瀉。
