近年來，鳳城市食用菌產業得到迅速發展，形成了以石城鎮為主，涵蓋白旗、愛陽、賽馬、四門子、寶山、弟兄山、大興、邊門、劉家河等多個鎮區的重點食用菌專業村，建立了多個知名食用菌合作社，重點發展了香菇、平菇、金針菇、黑木耳、滑菇、白靈菇、杏鮑菇等食用菌生產基地，除此之外，野生蘑菇備受消費者青睞，為農民帶來豐厚收入。
今年，全市食用菌生產達到2500萬盤(袋)，產量突破2.5萬噸，產值達1.2億元，輻射帶動農戶2200戶，有約6000人從事食用菌生產加工經營及技術服務指導工作，不僅增加了農民收入，更在一定程度上解決了勞動力剩余問題，使食用菌產業迅速發展壯大，成為特色產業發展中的重要力量。
