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          蘑菇有毒不能吃?2015年1月“科學”流言榜來了


          【發布日期】:2015-02-03  【來源】:新華網
          【核心提示】:市場上多數食用蘑菇都是在大棚里利用培養基人工培育的,而培養基中并不含有重金屬成分,因為重金屬不是蘑菇生長過程中所必需的養分,所以商家也不必“好心”添加。
            “每月科學流言榜”由北京市科學技術協會和北京科技記者編輯協會共同發布,得到中國科普作家協會科技傳播專業委員會、中國晚報科學編輯記者學會、上??萍紓鞑f會的支持。
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            1. 吃草莓等于慢性自殺?
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            來源:最近幾天,一則關于“采摘草莓別吃”的傳言,又開始在微信朋友圈和微博上廣為流傳:一名蜂農控訴草莓采摘園為防蟲害,在采摘季節“每隔一兩天”就會在夜間噴農藥,進而警告人們“吃草莓等于慢性自殺”,網上還流傳了兩張“極具震撼力”的蜜蜂死亡照片。
            真相:這其實是一個流傳多年的“老傳言”。在大棚種植條件下,種植者可以在種植前對土壤進行消毒,并使用沒有病原的“脫毒苗”,以最大限度地減少草莓病害的可能性。而溫室大棚是一個密封性比較好的室內空間,外界的蟲害也相對不易侵入,即使出現蟲害,還可以使用“以蟲治蟲”(比如以瓢蟲殺滅蚜蟲)的方式來解決,而無需動用農藥。簡而言之,得益于現代農業精細化管理的“護航”,草莓的生產已經在盡可能少用乃至不用農藥。再加上大棚與外界相對“與世隔絕”的特點,使草莓比露地種植時更依賴蜜蜂等昆蟲授粉,這就決定了在大棚里只能使用低毒農藥,時間上更要慎之又慎,以免影響應有的授粉流程,因為草莓的品質很大程度上有賴于授粉的質量。
            無論大棚種植還是露地種植,考慮到人們食用草莓的普遍方式,即使出現緊急情況必須使用農藥,農戶也會遵循一種類似于“倒排工期”的機制:在使用低毒農藥的前提下,農戶還要估算草莓可能的成熟時間,以及農藥的降解時間,從而確定使用農藥的“窗口期”和“關門時間”,使草莓采摘時不會有農藥殘留。網絡上流傳的那兩張蜜蜂死亡照片,其中一張背景模糊不清,看不出拍攝地點和季節;另一張則只展示了一個養蜂場景,均難以說明圖文之間的聯系。至于一些采摘客在草莓大棚里發現的蜜蜂尸體,通常與農藥無關,大多歸因于壽命、天氣和天性。
           
          關鍵詞: 蘑菇 重金屬 流言榜
           
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