近日，記者來到位于朱平公路的上海聯中食用菌專業合作社的“蘑菇工廠”。走進其中一個菇房內，濕潤的空氣里夾雜著菇類特有的清香，一棵棵6、7厘米高的蘑菇密密麻麻地排列在菌包上。
去年5月，該合作社投資建設全市首家工廠化食用菌生產基地，引進工廠化、智能化生產技術，實現蘑菇全年生產，志在“打造世界先進的食用菌基地”。
在這里，從人工種植到工廠化生產，點“菌”成金變成現實。合作社總經理陳林根向我們介紹起他的新品種——褐菇。因為顏色和金黃色相近，工人們都親切地管這些褐菇叫“土豪金”蘑菇。
目前，合作社共培育兩種蘑菇，一種是白色的雙孢蘑菇，另一種便是這些“土豪金”蘑菇。相比白色的雙孢蘑菇，褐菇肉質松軟、多汁，口感細嫩鮮美，還具有極高的營養保健醫療價值。在聯中，褐菇的產量只有白色雙孢蘑菇的三分之二，價格卻是白蘑菇的兩倍之多。“市場需求量大，出多少賣多少!”陳林根頗為自豪地說。
讓他更為自豪的是，“蘑菇工廠”無論是硬件設施還是軟件技術都達到了世界一流水準。“蘑菇工廠”內的主要設備從荷蘭引進。菇房采用電子化精細控制，打破了傳統雙孢菇種植在溫度、濕度、光照等方面的限制。以前，農民一年只種一茬蘑菇，但在蘑菇工廠里，工人們每30天就可以采收三茬，年產量是傳統種植的15倍。“投產以來，產值達1500多萬元。”陳林根說。此外，合作社所有的蘑菇都從美國施爾豐(Sylvan)公司引種，種子的貯藏條件十分嚴格，環境溫度必須控制在攝氏2度。為讓倉庫時刻保持恒定溫度，全部采用微電腦冷凍控制系統。
據了解，為了讓“蘑菇工廠”惠及更多普通菇農，合作社打算在今年新建一座蘑菇培養料三次發酵基地。“可別小看這個基地，全套荷蘭設備技術可以制作出綠色安全的培養料。”陳林根說，“在滿足聯中自身所需培養料的同時，還可以為廊下的菇農提供培養料。菇農拿回去在一定溫度和濕度下培養即可等待收獲，省去了前期自己費時費力制作培養料的麻煩。”
