近日，通過中國烹飪協會專家實地考察認定，經中國烹飪協會批準，中國烹飪協會正式授予南華“中國野生菌美食縣”稱號，南華真正成為中國歷史上第一個野生菌美食縣。
中國烹飪協會專家實地考察認為，南華縣依托當地豐富的野生菌資源、以野生菌為特色的餐飲業態勢良好、形成了野生菌產業鏈，帶動了野生菌、飲食、旅游、文化等相關產業的發展，發展前景可觀，基本達到了中國烹飪協會《“中國菜系之鄉”認定管理辦法》的標準和條件，經中國烹飪協會批準，正式授予南華“中國野生菌美食縣”稱號。
南華縣境內野生食用菌資源豐富，有野生菌200余種，占全國野生菌600余種的33%，云南省500余種的40%，楚雄州300余種的67%，年蘊藏儲量1萬多噸，年產野生食用菌約3000噸，產值超過1億元，適宜野生食用菌生長區域達170多萬畝，世界四大名菌（松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌）均有分布，因野生食用菌營養豐富，口味極佳，具有滋補、藥用等功效，深受廣大消費者青睞。
近年來，南華縣結合交通區位和野生食用菌資源豐富優勢以及餐飲業發展較早的實際，努力營造“食野生菌在南華”的氛圍，制作出以各類野生菌為原料的菜肴，開發了野生菌、野菜、核桃等綠色食品，推出了核桃晏，雞樅、松茸等多種菌子晏，草烏晏，百花晏和涼拌松茸，土司干巴菌，雞絲虎掌菌，松茸燉雞，野生菌珍品火鍋、五彩山珍等30多種傳統特色名菜肴。（完）
