一、文山州食用菌產業現狀
目前，文山州從事人工食用菌種植的有60多戶，工商部門注冊的食用菌專業合作社有17戶，食用菌栽培示范種植基地12個，涉及食用菌加工企業1戶，人工食用菌年產量約1400多噸，產值約1400多萬元。2014年全年產量7640噸（其中：人工菌4786噸，野生菌2854噸），產值25997萬元（其中：人工菌5260萬元，野生菌20737萬元）。
據對文山、硯山兩縣市縣城的市場調查，文山市城區日需求食用菌約8000斤左右，硯山縣城區日需求食用菌約3000斤左右。以人口狀況和飲食習慣為基礎，用加權平均數的方法進行測算，食用菌市場日需求量約1.5萬多公斤，除平菇（凍菌）可以滿足市場外，其余如蘑菇、香菇、茶樹菇、雞腿菇、雞松茸等品種都是從州外市場調入。食用菌價格方面，市場價格相對穩定，人工食用菌平均每公斤價格在6元至20元之間，野生食用菌相比更高。
二、存在問題
1、文山州人口基數大，人均占有土地面積小，森林覆蓋率低，植被破壞嚴重，喀斯特地貌引起的石漠化荒漠加劇，加之外來有害物種的入侵，使野生菌資源量逐年遞減。
2、文山州食用菌品種單一、數量不足、自給率低，僅占市場份額的50%左右，加上對食用菌產業的認識不足，野生食用菌的種類、種群量、種群分布等狀況和人工食用菌產量、產值的底子不清。
3、機構不健全，責任不明確，工作職責不清，食用菌產業投入不足，市場建設落后，營銷網絡不健全，應用技術推廣滯后，食用菌的精深加工水平低、經營粗放。在食用菌的選種、人工促繁及應用技術推廣等方面有差距。
4、缺乏扶持資金推動，省級扶持資金前年和去年均為40萬元，州、縣（市）從來沒有安排過扶持資金，這難以推動全州食用菌產業發展。
三、意見建議
文山州有著發展食用菌產業得天獨厚的條件，特別是還有野生食用菌資源和可以周年生產人工菌的氣候條件支撐，不開發利用好這些資源條件的確很可惜。當前，文山州和先進地區相比差距還十分大，關鍵的因素還是認識不到位和組織管理不力，導致缺資金、缺技術。良好的資源沒有得到充分利用，產業發展緩慢。文山州要進一步加大對食用菌產業發展的重視力度，采取有力的措施，推動食用菌產業加快發展。
1、要加大宣傳力度，提高對食用菌產業的認識。食用菌產業在種植業中的比較效益是十分明顯的，單位種植面積收入是種植糧食的15倍，種植烤煙的7倍，可以解決日趨突出的人多地少、農村勞動力富余的問題，是一項一可富民二可增加就業崗位穩定社會的好產業。政府雖然不能直接獲取稅收，但是可以拉動餐飲、物流、深加工等行業的發展，不僅可以提供大量的就業崗位，還可以拉動地方經濟發展。
2、要爭取加大資金扶持力度。抓住科技研發和市場兩個關鍵環節，解決一家一戶辦不了、辦不好的事情，營造良好的發展環境。文山州正處于栽培菌發展的初始階段，通過省供銷社這幾年的牽頭協調推動，農民和企業的積極性已經初步調動起來，全州食用菌產值每年以10%左右的速度增長，呈現出良好的發展勢頭。
3、重視食用菌專業技術人才的培養。制約文山州食用菌產業發展的瓶頸主要是技術，關鍵是人才。這幾年省社食用菌產業辦連續舉辦了幾期食用菌種植技術培訓班，文山州從事食用菌種植技術人員都參加了培訓，推動了產業的發展，收到了明顯的效果。但是，短期培訓系統性不夠，基礎不夠扎實，還不能適應食用菌產業發展的需要，許多企業都高薪從福建、浙江等省聘請技術員，加大了企業生產成本，建議文山州加大人才培養力度，到省外專業院校學習，充分發揮食用菌產業發展中涌現的“土專家”、“種菇能人”示范帶動作用，為文山州食用菌產業的發展提供人才支撐。
4、落實責任，加強對食用菌產業發展的牽頭管理。各縣（市）級供銷社要把食用菌產業發展工作作為一項重要工作來抓，深入調研摸清家底，認真分析找出制約產業發展的關鍵問題，主動向地方政府匯報好當地食用菌產業發展情況，提出推動產業加快發展的意見建議，并協調農業、林業、科協等相關部門，整合資源，形成合力，共同做好食用菌產業發展工作。
5、重視市場和品牌建設，打好文山特色品牌。文山州有著得天獨厚的氣候條件優勢，各種人工栽培菌在不同的海拔都能實現常年生產，可以在東部沿海地區高溫不出菇季節彌補市場空缺。文山州工業企業少，生態環境好，食用菌產品品質好，同樣的人工種植黑木耳在浙江慶元網上交易價為68元/公斤，而文山產的則可以賣到100-140元/公斤。特別是野生菌資源豐富，人工菌栽培有一定的基礎，市場價格相對穩定，加工企業實現了零突破。打好文山品牌，優化農業產業結構，讓農村經濟能夠可持續發展。
6、大力發展食用菌專業合作社，制定食用菌產業資金的扶持辦法。按照企業運作、政府推動的方式，建立完善食用菌行業協會，充分發揮行業協會在行業代表、行業服務、行業協調、行業自律等方面的作用。按照“民辦、民管、民受益”原則，大力發展專業合作社，加強對行業協會和專業合作社的管理、指導和幫助，推進食用菌產業有序發展。對產業發展示范作用強、生產加工食用菌5萬公斤、年銷售食用菌產品200萬元以上的龍頭企業或食用菌產業專業合作社，以“貸款貼息”方式給予支持。對生產經營規模大、日產鮮菌500公斤以上、帶動農民50戶左右的農民專業合作社，用“以獎代補”方式予以扶持。
