面對嚴峻出口形勢
據了解，2015年以來，作為麗水農副產品出口主力軍，食用菌遭遇了外幣貶值，競爭加劇、進口方加嚴檢驗標準等多重不利因素的夾擊，出口持續下滑，陷入低迷期。特別是曾經作為麗水食用菌主銷的韓國、日本兩個市場，份額萎靡尤其嚴重。2015年1月至10月，麗水市出口食用菌1142批，價值5377.31萬美元，貨值同比下降25.09%。
企業各顯其能
如何打破食用菌出口困境，重新揚帆海外市場，成為麗水食用菌企業及浙江麗水檢驗檢疫局共同面對的難題。干菇出口遇到攔路虎，那就勇闖鮮菇市場，這是斯大食用菌公司在艱難出口環境中作出的重要決定。為讓香菇“鮮味”十足，該公司先后投入300多萬元，對香菇保鮮技術進行提升，經過技術人員的努力，斯大食用菌公司生產的鮮菇的保鮮時間從過去的10天左右延長到現在的45天。一個半月的時間足以讓全球任何一個國家的食客都能品嘗到來自香菇發源地——慶元的香菇。該公司負責人葉盛章感慨地說：“時間對我們企業來說相當于生命，延長保鮮時間，等于為目前處于困境中企業贏得生機。”得益于領先的保鮮技術和穩定的國際鮮菇需求市場，目前，該公司年出口香菇近5000噸， 出口總額1000多萬美元。
在激烈的市場競爭、多種消費的需求形勢下，越來越多的麗水食用菌企業通過加大科技投入和產品研發力度，使麗水食用菌加工產業呈現出多元發展、百菇齊放的發展態勢。身為全國主食加工業示范企業的浙江百興食品有限公司，致力于菌類微生態健康食品的研發生產。公司借助日本及國內科研機構的力量，在珍稀菌絲體的基礎上，引入當地自產的原生態果蔬，研發出具有提高人體免疫力、優化體內環境的菌類微生態健康食品——酵素，產品一經面世立即受到消費者青睞，產業鏈的延伸也為企業在艱難的發展環境中大大提振信心。
當地食用菌生產、加工、出口行業的“龍頭企業”——浙江元康食品有限公司，則將目光鎖定在最大程度利用產品價值上，通過引進食用菌食品深加工生產線實現產品利潤最大化。研發的有機野生食用菌食品、休閑即食食品、菇調味品等3個系列的十幾種食用菌產品深受消費者歡迎，公司年銷售額突破2000萬元。此外，浙江方格藥業有限公司、浙江大山合藥業有限公司等食用菌深加工企業均在積極探索產業轉型升級道路。眾多食用菌企業在謀求自身突變的同時，帶動著全市食用菌產業的轉型升級。麗水食用菌企業有望通過產品精深加工，凸顯優勢，突破傳統發展道路。
質檢部門全力幫扶
目前，麗水市從事食用菌出口的企業有25家，產品涵蓋食用菌干鮮品、食用菌休閑食品、食用菌飲品、食用菌保健品、食用菌藥品等方面。為幫助出口企業增強信心，提振士氣，麗水局堅持用心做好服務。
檢驗人員堅持每周深入企業，持續關注基地建設、加工生產等環節，嚴格控制農藥投入，幫助企業從源頭抓質量，降低被通報風險；及時收集、發布國外技術性貿易措施，加強主要出口國家和地區的技術性貿易措施研究，組織召開技能培訓會、風險分析研討會，幫助企業有效應對國外技術性貿易措施；幫助企業謀新路，突破傳統食用菌出口的單一局限性，鼓勵企業對產品進行多元化深加工、精加工，延伸產業鏈，進一步提高產品附加值；幫助企業實施多元化市場戰略，在鞏固歐美、日韓傳統市場的基礎上，積極開拓東盟、新西蘭、澳大利亞等與我國簽署自由貿易協定的市場，充分享受雙邊自貿區給企業帶來的優惠政策，提高國際競爭力；進一步發揮公共免費檢測平臺的作用，抓好產品檢測，嚴把終端產品的質量安全關，同時實行送檢“免單”政策，為逆境中的企業切實減輕負擔。
據了解，在出口食用菌企業和麗水檢驗部門的共同努力下，自2015年9月，麗水出口食用菌呈現環比增長，出口疲態得到一定緩解。
目前，漳州罐頭產品遠銷156個國家和地區，遍布世界各地。
