易菇網訊：日前，某電視臺一節目稱，新鮮銀耳含有卟啉，會引發日光性皮炎。27日，福建省食用菌行業協會、福建省食用菌學會、福建省微生物學會藥用真菌專業委員會組織召開“新鮮銀耳食用安全研討會”，邀請省高校及科研院所的有關專家20多人研討，會上專家一致認為，這一說法缺乏科學依據，新鮮銀耳可放心食用。
福建中醫藥大學中西醫結合研究院副院長吳錦忠教授也表示，卟啉類物質廣泛分布于生物體內，如血紅素和葉綠素。卟啉病是血紅素合成途徑當中，由于缺乏某種酶或酶活性降低，而引起的一組卟啉代謝障礙性疾病。食源性卟啉病發生的前提是機體的卟啉代謝異常。日光性皮炎的發病需要三個要素：攝入光敏性物質、長久日曬、卟啉代謝異常（患者體質）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉類物質引起的，也不是所有的卟啉類物質都會引發日光性皮炎。專家檢索，未見銀耳含有卟啉的研究文獻，也沒有引發日光性皮炎的病例報道。
