易菇網訊：8月9日上午，2016中國·南華野生菌大會在云南省南華縣公務中心隆重開幕。此次大會由中國科學院微生物研究所、中國菌物學會、楚雄州林業局、南華縣人民政府主辦，南華縣人民政府、中國菌物學會菌物產業分會、中國菌物學會野生菌保護專業委員會、易菇網承辦。來自20余省市高等院校、科研院所、企業，以及南華本地的300多位專家、教授、企業家代表與會。
中國科學院微生物研究所真菌學國家重點實驗室主任、亞洲菌物學會主席、中國菌物學會第五屆理事會理事長劉杏忠，中國科學院昆明植物研究所、中國菌物學會副理事長楊祝良，廣東省微生物研究所研究員、中國菌物學會副理事長李泰輝，浙江省華丹農業微生物資源應用研究院韓省華院長，中國科學院微生物研究所董彩虹研究員，中國科學院昆明植物研究所劉培貴研究員，易菇網總裁、中國菌物學會菌物產業工作委員會主任張升明等專家及楚雄州、南華縣委、縣政府有關領導、嘉賓出席開幕式。
開幕式上，南華縣縣委書記李云升在致辭中表示，南華縣得天獨厚的立體氣候，孕育了豐富的野生菌資源。目前境內已知可食用的野生菌種類有290多種，占全國野生菌種類的31.2%、占云南省野生菌種類的43.3%，資源年蘊藏儲量達1萬多噸，世界“四大名菌”——松茸、塊菌、羊肚菌、雞油菌在南華均有分布，2007年8月被第五屆世界菌根食用菌大會授予“野生菌王國”榮譽稱號，同時還享有“中國野生菌之鄉”、“中國野生菌美食縣”等美譽。近年來，依托“九府通衢地”的交通區位條件與得天獨厚的野生菌資源優勢，以被認定為“國家林下經濟示范基地”縣為契機，全力推動以野生菌為主的林下經濟發展，野生菌產業已成為推進南華縣域經濟發展的朝陽產業，促進農民增收致富的支柱產業，有力帶動了貧困地區群眾就業和增收。每年野生菌上市季節，每天都有眾多國內外客商云集南華交易野生菌，全縣約有11萬人次參與野生菌管理、采集、出售等活動，是除烤煙、農作物種植外，投入人力最多的一項生產活動，主產區農戶野生菌收入占到了家庭經濟總收入的40%至70%，2015年，實現農民人均野生菌收入1741元。以松茸為主的野生菌產業已成為山區、半山區農民增收致富的重要渠道，為全縣加快脫貧攻堅進程奠定了堅實基礎。
楚雄州林業局副局長文蕭翰在講話中談到該州在野生菌保育工作上的規劃，一是要大力推廣以承包經營、封山育菌、科學采集和規范化采收為主的野生菌保育技術，到2020年保育面積達300萬畝以上，不斷提高野生菌的產量和質量，促進該州野生菌產業健康、持續發展；二是要大力培育野生菌加工企業，加大野生菌深加工力度，延長產業鏈，提高附加值，改變“大資源，小產業”的現狀，促進野生菌產業提質增效、轉型升級；三要加強野生菌可持續利用、生態促繁、保鮮加工、以及野生菌調味品、保健品、藥品等新產品的研發。通過努力，力爭到2020年全州野生菌產業產值達到40億元左右，把楚雄州建設成為全省、乃至全國最大的野生菌生產、交易、加工、出口基地，把楚雄州建設成為名符其實的“野生菌王國”。
會上，中國科學院微生物研究所劉杏忠研究員發表了講話，介紹到我國野生食用菌的利用現狀，并談及目前存在的一系列問題，如野生食用菌資源的掠奪式采集，尤其是近年來對松露、冬蟲夏草的不科學采集，導致自然資源破壞和生態問題；采集方法和技術落后，采集的野生菌品質低下；我國民眾消費野生菌品味不高，不僅每年有不少人誤食有毒野生菌中毒甚至死亡，而且粗放加工以及不科學的食用方式造成野生菌的低質消費。他表示，2016中國·南華野生菌大會以“野生菌發展與保護”為主題，凝聚了產、學、研界對野生菌產業的共同關注與美好期盼，這將提升我國野生菌產業水平，更好地為地方經濟建設和社會發展做出新貢獻。
開幕式上，中國科學院昆明植物研究所研究員、中國菌物學會副理事長楊祝良先生宣布野生菌保護專業委員會正式成立，并介紹了委員會成立的過程和背景。中國科學院昆明植物研究所劉培貴研究員介紹了野生菌保護中國（南華）宣言的相關背景，他表示合理地利用有利于野生菌促繁、增產。依法保護是為了約束不當行為，禁止亂采亂挖，禁止阻斷繁衍和遺傳物質交流傳遞的采集破壞行為，保護一定是為了利用，合理利用可以促進保護；沒有保護，資源就不可持續，保護與利用必須并舉，互為促進。
野生食用菌不僅是一種天然的綠色食品，更是許多地區帶動經濟發展的支柱性產業。為進一步普及野生菌知識，合理開發野生菌資源，推廣野生菌消費與文化，打造中國特色的野生菌品牌，為地方經濟建設和社會發展做貢獻，中國菌物學會特舉辦中國“十大野生食用菌”評選活動。開幕式最后，中國科學院微生物研究所董彩虹研究員宣布了評選情況結果。最終入選中國十大野生食用菌的是：大紅菌、干巴菌、雞樅、雞油菌、塊菌、牛肝菌、松茸、松乳菇、羊肚菌、榛蘑(按照首字母拼音排序)。
2016中國·南華野生菌大會以“野生菌保護與發展”為主題，安排了野生菌資源分類與鑒定，野生菌資源馴化、栽培及保育，產業化及市場管理，毒蘑菇中毒處理四個專題論壇，并邀請到權威專家對冬蟲夏草規范采集技術、羊肚菌栽培、松茸/塊菌的規范采集技術等進行技術培訓，此外還舉行由中國菌物學會菌物多樣性及系統學專業委員會負責實施的野外標本采集與鑒定活動。
