我國是食用菌生產和消費大國，近年來，隨著國內外市場需求的快速擴大，食用菌的價值也在不斷提升，大眾對具有提高身體免疫力、抗腫瘤、健康養生功效的食用菌愈發青睞有加，這都直接助推著行業市場的蓬勃發展。
當下，在我國提出“一帶一路”國家戰略后，國家與地方惠民政策接連出臺，食用菌行業亦迎來了前所未有的發展機遇。尤其是食用菌行業生產模式，快速從傳統農戶到目前的工廠化培植模式的轉型升級，是促進行業產業升級的一大閃光點。而且，隨著食用菌市場向著工廠化規?；较蚩焖龠~進，行業市場迎來了新一輪的洗牌期，在此期間，在經過優勝劣汰的競爭后，主要廠商市場占有率快速提升，廠均產能逐年提高，日均15-20噸的中等規模和20噸以上的大型廠商逐步引領市場，成為助推我國食用菌業健康快速發展的主力軍。
業內人士認為，近年來隨著中國食用菌協會服務不斷創新升級，行業市場的凝聚力得以不斷強化，更多行業龍頭企業也迅速聚攏在協會工廠化委員會組織下，共謀發展大計，共創行業佳績。其中一批優秀的企業和帶頭人亦頗為代表性。
福建萬辰生物領頭人王健坤：為中國食用菌業盡心竭力
作為中國食用菌協會工廠化委員會會員，福建萬辰生物科技有限公司如今已成長為食用菌行業當之無愧的標桿品牌。作為企業領頭人，48歲的王健坤能夠創造今天的輝煌成就實屬不易。
福建省政協委員、福建青年五四獎章獲得者、2007年福建經濟年度杰出人物、福建省青年委員會常委、江蘇省海外交流協會副會長、中國青年企業家協會常務理事、漳州市十大杰出青年、現任福建東方食品集團董事長、福建含羞草農業開發有限公司董事長、福建萬辰生物科技有限公司董事長……擁有一系列輝煌榮譽的王健坤，讓無數人羨慕不已。然而，其早期創業經歷頗令人感慨。
青年時期，家境貧寒的王健坤賣過水果、開過零食作坊，憑借低調、直爽、敢想、敢闖、能吃苦的品行，王健坤硬是打造出今天福建龍方食品集團這樣的國家級農業產業化龍頭企業。
王健坤曾說：“只有不斷創新和持續打造品牌，才能使企業不斷發展壯大，才能為行業發展做出更多貢獻。”基于此，在二次創業期間，王健坤報讀南京理工大學工商管理學院MBA專業，并創立含羞草，萬辰生物科技等企業品牌，通過不斷努力發展，今天均已成長為行業市場的王牌。
尤其是王健坤一手打造的福建萬辰生物，近年來以現代生物技術為依托，傾力打造食用菌產業鏈集群發展模式，擁有國際先進、國內領先的食用菌培養、栽培的關鍵設備和核心技術，以“綠色、環保、有機、安全、優質”的五大產品理念，生產金針菇、蟹味菇、白玉菇等系列食用菌產品。并成功打造成為中國食用菌企業航母和海峽兩岸一流的現代農業示范區。
時今，王健坤本著東方人“誠實、責任、效益、創新”的企業精神，繼續帶領著萬辰生物不斷前行，并中國食用菌業發展盡心竭力做著貢獻。
如意情集團股份有限公司董事長兼總裁陳珠涼：潛心聚力促食用菌業健康發展
作為中國食用菌工廠化協會副會長，如意情集團股份有限公司董事長兼總裁陳珠涼的履歷也十分光鮮——第十一屆、十二屆廈門市政協委員、第十四屆廈門市人大代表、中國蔬菜流通協會副會長、、福建省農業產業化龍頭企業協會副會長、廈門食品行業協會常務理事，福建省十大杰出青年企業家、福建省星火計劃先進個人、廈門市勞動模范、福建省五一勞動獎章榮譽稱號、廈門市優秀社會主義事業建設者、廈門市促進就業工作先進個人、廈門市光彩事業優秀企業家、廈門市優秀民營企業家……
畢業于廈門大學國際貿易專業的陳珠涼，于1994年創辦廈門如意食品有限公司，并一直致力以現代化、高科技手段改造傳統農產品經營模式，走農業產業化發展的道路。二十年來，作為高級經濟師的陳珠涼，已打造出一家擁有十四家子公司的集團企業——如意情集團股份有限公司，并走出了一條產銷結合、農科一體的循環經濟模式下的現代農業可持續發展道路。
在他人看來，陳珠涼今天的成就，更多在于多年來其一直將產品的質量安全放在第一位。企業的每一步發展規劃、經營決策都緊緊圍繞著產品安全、安心、健康。為保障產品的質量安全，陳珠涼對產業的發展規劃也一直以產品質量為根本出發點，形成了“從農田到餐桌”全產業鏈、一體化的生產經營管理體系。
多年來，陳珠涼曾先后主持由公司承擔的國家星火計劃項目、農業部948項目、科技部農業技術推廣項目、科技部農業成果轉換項目，廈門市科技計劃項目、湖北省科技計劃項目等數十項研究課題。時今，其在農產品質量追溯管理、果蔬產品精深加工、生態植物園與綠色食品植物種植及建立農業產業化循環經濟體系等領域均取得一系列研究成果，成就耀眼。
陳珠涼曾說：農業發展是國民大計，而食用菌也在我國農業生產中占據愈發重要的地位。引領食用菌行業的健康發展，為國人提供健康、安心的生活食品保障，是每一位從業人員都應該做的事。愿中國食用菌業發展繼續奉獻。
不難看到，雖我國工廠化培植食用菌起步較晚，但隨著中國食用菌協會服務不斷創新升級，加之越來越多優秀企業迅速崛起、以及各企業領導者凝心聚業精神的匯聚，我國食用菌業勢必會快速蓬勃的發展，并創造歷史佳績。
