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          吉迪村的松茸季


          【發布日期】:2017-10-27  【來源】:南方周末  【作者】:翁洹
          【核心提示】:9月5日,冬順爬了半天山,挖到了一公斤松茸。隨著秋天臨近,吉迪村的松茸也和遍地綠草一樣慢慢消失,直到來年松茸季的開始。
           
            在松茸產量大的日子,冬順和媽媽一起,合力挖松茸,這樣可以挖得更多、賺得更多
            每年在六至九月的時間里,云南香格里拉吉迪村的冬順會在五點多起床喂豬、擠牛奶、給家人做早餐,然后背上背籮,爬到家附近的山坡上,在天空剛剛亮起來的時候,走進茂密的松樹林里。從清晨直到下午,冬順就在這片走了十多年的樹林里,耐心仔細地在覆蓋著松針的土壤里,尋找她家一年最大的經濟來源——松茸。吉迪村的松茸質量,在香格里拉地區公認是最好的,味道最為鮮美。
          這些天,松茸市場都是下午4點半開門,吉迪村的村民第一時間涌進市場,期待給挖到的松茸賣個好價錢
          正在賣松茸的吉迪村村民
            作為一個單親媽媽,冬順帶著兩歲的娃和媽媽一起生活。吉迪村地處海拔三千一百多米的高原,村子周圍的山上都是生長了幾百年的松樹林。每年夏天,新鮮的松茸開始生長于松樹林里,采摘松茸的時節,是冬順家每年經濟收入最高的時候。這個時候的吉迪村,白天很難見到人,家家戶戶幾乎全家出動,上山挖松茸。2017年每公斤松茸的收購價在140元左右,每天挖到一到兩公斤,這樣算下來,冬順能賺到超過一萬元。
          冬順的娃娃把媽媽挖到的松茸放進姥姥的背籃里
            云南的香格里拉是松茸的主要產地之一,占全國松茸總產量的70%。松茸生長對環境的要求非??量?,污染、不適宜的溫度、蟲害以及人為干預的環境都可能產生負面影響。孢子和松樹的根系形成共生關系,且共生樹齡必須在50年以上,才能形成菌絲和菌塘。在柏樹、櫟樹等闊葉林提供的營養支持下,才能形成健康的子實體。
          冬順兩歲的娃娃蹲在剛發現的松茸旁邊,他對于松茸長什么樣子是再熟悉不過了
          扎拉七林和幾個朋友合伙收購當天村民上山挖到的松茸,把它們運往香格里拉
            滇真也是吉迪村人,他的公司做了三十多年松茸生意。據他回憶,1980年代松茸沒有什么國內市場,吉迪村的人也懶得上山挖。松茸長出來兩天不挖就會爛在土里。滇真每天給每位村民補貼10元,請他們上山挖松茸。這幾年松茸在國內漸漸走俏,市場越做越大,吉迪村村民的錢袋子也越來越鼓。
          上初中的巴桑,暑假在家的時候,都和爺爺上山,幫著一起挖松茸
          松茸在國內市場的走俏,推動了吉迪村村民收入的增長
          除了挖松茸,冬順還養了些家禽,賣出去幫補家用
          冬順在家里搭起一個棚子,種點蔬菜給家里人吃
            50歲的拉茸卓瑪是村里的挖松茸能手,有時候一天能挖5公斤的松茸。她通常和大兒媳一起,凌晨4點就摸黑上山。她的大兒子扎拉七林沒選擇和媽媽一起挖松茸,而是選擇做一名松茸收購商。每天下午4點半,扎拉手握鈔票,準時出現在村里的松茸市場,收購村民們當天挖出來的松茸。然后他和朋友把收購回來的松茸送往香格里拉市區的松茸市場,轉賣給當地的大批發商。每天,扎拉都收購二百到三百公斤新鮮松茸。
          拉茸卓瑪(中)今天不去挖松茸,她正在準備過冬的牧草。十幾歲便開始挖松茸的她,是村里挖松茸能手,每天能挖幾公斤
            9月5日,冬順爬了半天山,挖到了一公斤松茸。隨著秋天臨近,吉迪村的松茸也和遍地綠草一樣慢慢消失,直到來年松茸季的開始。
          冬順在給一天下來挖到的松茸稱重。9月過完,松茸的季節也快結束,她每天挖到的數量會比早兩個月少很多
           
           
          關鍵詞: 云南 香格里拉 松茸
           
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