“茯苓甲天下”——茯苓養生烹飪大賽在靖州火熱進行

 

 

　　11月24日，2017第二屆全國茯苓會議茯苓養生烹飪大賽在湖南靖州苗族侗族自治縣舉行。本次大賽，共吸引了15家單位前來參賽，參選入圍24道菜品。最終評選出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優秀獎5名，組織獎1名。

　　茯苓是一種中國沿用千年的食藥兩用真菌，可藥可食。茯苓作為烹飪食品原料的歷史可追溯到1000多年前，早在唐朝集市上就有用茯苓、糯米、白術粉制成的茯苓糕，還有茯苓粥、茯苓包子?，F代研究表明，茯苓具有抗腫瘤、抗炎、抗衰老、抗病毒、降血壓、養心安神、健胃消食、降脂減肥、美容等藥用價值及營養保健作用。因此，茯苓不但可以入藥，也可作為保健食品，1989年衛生部確認它既可作藥物也可作食品。

　　本次大賽在擁有“茯苓之鄉”美譽的湖南靖州舉行，旨在推廣茯苓美食烹飪技術，挖掘茯苓養生價值。組委會特別邀請到國家高級烹飪技師，國家餐飲業一級評委張偉利，著名食用菌文化學者、浙江省華丹農業微生物資源應用研究院院長韓省華，中國藥膳大師、陜西省科學院微生物研究所高級工程師柳勇擔任本次大賽專家評委。中國菌物學會產業分會秘書長、易菇網總裁張升明，靖州縣委常委、縣委辦主任黃涌，靖州縣人民政府副縣長鄧利芳出席大賽現場。

　　現場，專家評委對所有參賽菜品進行了一一品鑒和點評，經過激烈角逐，最終綜合網絡投票和評委現場評選打分選出了大賽最終結果。大賽頒獎儀式將于25日上午在2017第二屆全國茯苓會議開幕式上進行。

　　金獎：茯苓甲天下

　　銀獎：茯苓營養大白菜