食用菌 羊肚菌 香菇 天麻 四川 野生食用菌 北京 山西
近年來，隨著天然林保護、退耕還林等國家重點林業工程的實施，森林植被得到恢復和發展，云南野生食用菌的數量也呈恢復性增長。據統計顯示，云南野生食用菌達600多種，占世界食用菌種類的35%，占全國的75%左右，資源總量約為50萬噸。其產量高、價值大的主要有松茸、牛肝菌、塊菌、奶漿菌、羊肚菌、香菇、木耳、竹蓀、猴頭菌、青頭菌、雞樅、雞油菌、干巴菌等，野生菌種類及產量均為全國首位，全省目前野生食用菌進入產業化生產和流通量達21800噸，其中松茸1200噸。夏真
