近年來，魚臺縣堅持“健康、營養、綠色”的發展理念，在“魚臺毛木耳”種植上，推行標準化生產，建立健全質量可追溯制度，杜絕使用違禁農藥，確保毛木耳質量安全。隨著毛木耳種植規模不斷擴大，該縣瞄準國際食用菌種植新技術，不斷開展技術攻關和創新，先后創建了墻式立體種植模式，使土地利用率提高10倍以上，創立食用菌自動噴灌法和栽培袋提前打眼技術，把栽培袋的培養成功率提高到99%以上，多項新技術的成功應用，使毛木耳畝產一舉突破了40噸。
目前，魚臺縣已成為全國毛木耳生產規模最大縣。全縣已成立毛木耳種植協會200多個、木耳專業種植合作社13家，帶動種植戶4850余戶。
