100多家區內外企業客商參會，現場簽約項目8個，合計總投資7.55億元。
這組數據，來自近日在南寧舉辦的2018年廣西食用菌投資合作推介洽談會這場推介會，體現了政府部門、企業、投資者各方的態度與期盼，也映照著廣西食用菌行業的現狀與未來。
天生麗質 地位突出
“食用菌在廣西種植業中居第五位，總產量僅次于糧、蔗、果、菜。”自治區農業廳廳長劉俊介紹，廣西目前已形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高溫菇等六大產區，雙孢蘑菇、紅椎菌年產量及桑枝食用菌規模在全國獨占鰲頭。
近年來，廣西食用菌產業緊扣大健康理念，緊抓鄉村振興、精準扶貧等政策契機，圍繞品種、品質、品牌“三品”提擋升級，不斷創新發展模式，產量產值勇創新高，產業地位不斷提升。
數據顯示，2016/2017年度全區食用菌栽培面積超過100萬平方米的縣（市、區）有36個，超過全區縣級總數的1/3。食用菌鮮品總產量128.64萬噸、總產值115.26億元，穩定保持“雙百”目標并實現“十二連增”，跨入全國食用菌優勢省區行列。
與此同時，廣西食用菌的品牌影響力也得到了顯著提升。通過開發食用菌飲食養生文化，讓食用菌與文化傳承、健康養生結合。橫縣雙孢蘑菇、浦北紅椎菌、宜州桑枝秀珍菇、賀州黑木耳等一批“桂菌”區域品牌橫空出世，多個食用菌產品通過了“三品一標”認證認定，“中國雙孢蘑菇之鄉”橫縣的雙孢蘑菇入選《2017年度全國名特優農產品目錄》，“浦北紅椎菌”“田林靈芝”獲得國家地理標志保護。
前景廣闊 商機無限
“我們熱情誠摯地向各地企業家發出邀請，歡迎大家到廣西來考察洽談、投資興業、共享發展。”自治區農業廳副廳長文信連說，廣西食用菌產業兼具“天時、地利、人和”之優，發展前景廣闊、商機無限。近年來，廣西與東盟農產品貿易規?？焖僭鲩L，目前已有80多家廣西企業在東盟國家投資農業，食用菌成為廣西出口的“熱銷品”之一。
他認為，隨著中新互聯互通南向通道加快建設，“渝桂新”通道實現常態化運行，國際陸海貿易新通道在廣西加快形成，廣西與東盟農業投資合作渠道將更為暢通。
中國食用菌協會副會長何方明表示，廣西毗鄰粵、港、澳，面向東南亞，隨著國家“一帶一路”建設加快推進，廣西對外開放的先天區位優勢越來越凸顯，廣西作為“一帶一路”南向、北聯國際大通道所蘊含的巨大能量將很快釋放，這為廣西農業開放合作提供了便捷條件和廣闊前景，也給食用菌產業“走出去”帶來更大的發展機遇。
“我們對廣西食用菌產業和東盟食用菌的市場是非常認可的。”安徽某企業負責人譚祖輝說，作為一家以“公司+基地+合作社+農戶”為發展模式的一站式優質餐飲食材服務和全產業鏈發展公司，他們已計劃在廣西投資建設一個集中配套的冷鏈物流產業配送園。
“銀耳等食用菌產品在東南亞市場很受歡迎，前景十分廣闊。”龍州縣一家公司的負責人黃長云說，其所在公司引進先進加工技術、增加廠房設施，進一步擴大生產規模和產品種類，開發多種銀耳深加工系列產品，生產的銀耳鮮品暢銷馬來西亞、新加坡等國。
該公司已與廣西農業部門簽署合作協議，共建崇左市龍州縣銀耳工廠化栽培和深加工項目，前期投資2.3億元。產品除了銀耳鮮品、干品等傳統種類外，還將開發面膜等附加值高的深加工產品。項目將于今年正式投產，預計年內銀耳鮮品產量達6000至8000噸。“目前我們已接到不少來自東南亞企業預定銀耳深加工產品的訂單。”
補齊短板 轉型升級
“我們的香菇種出來后，通過深加工馬上變成即食小吃。”廣東客商黃崇林告訴記者，他們去年7月份從深圳來到百色市西林縣，專門從事食用菌種植，現在已經有200畝的規模，下一步還要再擴大。
學習金融畢業后的“海歸”卿薈理選擇回到家鄉桂林，研究羊肚菌種植。羊肚菌號稱“菌中皇后”，喜好陰冷，在高溫高濕的環境下容易生病。很多食用菌種植者嘗試在廣西人工栽培羊肚菌，但多數以失敗告終。
經過刻苦鉆研，卿薈理在桂北的灌陽、靈川、臨桂等地開辟了3個種植基地，共400多畝，建成廣西首個羊肚菌規?；N植基地，目前售價每公斤近300元，每畝純收入1萬多元。
“廣西對食用菌的深加工方面開發利用不夠，人才也缺乏，這些短板都要想辦法補齊。我們今年計劃引進食用菌深加工和物流企業，引進產銷對接的采購商家和技術型企業，培育自己的市場。”自治區農業廳對外經濟合作處處長歐毅霞說。
盡管廣西擁有明顯的食用菌發展優勢，但廣西食用菌產業化發展仍在起步階段，產品精深加工環節薄弱，加工程度低，創新產品少、人才匱乏等問題突出。為補足短板，農業部門正推動食用菌產業向設施化、標準化轉型，各企業也在尋找轉型升級突破口。
“我們目前正在進一步推動食用菌產業提質增效、做大做強。”廣西農業技術推廣總站站長賓士友說，告別傳統的農法裁培模式，廣西的食用菌產業正在向工廠化、智能化、標準化邁進。
目前，食用菌產業已被列為廣西現代特色農業產業“10+3”提升行動重點產業和精準扶貧攻堅的重要產業。自治區財政撥出專項資金扶持食用菌產業發展和科技創新，對品牌打造給予財政補貼，各地也將食用菌產業列入產業扶貧獎補范疇，廣西食用菌產業的增長空間日益廣闊。
