近年來，安龍縣充分發揮地理氣候優勢，按照“政府籌資建設，產權村級所有，農戶租用孵化，企業保底收購，實現四方共贏”的扶貧思路，把食用菌產業作為“一縣一業”扶貧產業重點發展。同時，依托浙江麗水、金華，遼寧大連、撫順，福建古田等技術團隊，結合易地扶貧搬遷項目，規劃建設出口食用菌產業園區。
在打造食用菌產業中，安龍縣按照“園區 科研院所 企業 基地 合作社農戶”五全模式，簽署“企業入駐協議”“群眾入棚種植協議”等，將“貧困戶參與率在70%以上”作為給予企業（合作社）政策支持的首要條件，在菌棒生產過程中，要求企業必須滿足“80%以上菇農每棒最低收入在1.5元以上”等條件，通過獎補激勵，約束企業、合作社、菇農等各方面，強化利益聯結。
目前，安龍縣的食用菌產業已建成菌包生產、滅菌、養菌、接種、分選、冷藏等各種車間16840平方米，創建“苗嶺仙”等注冊商標，建成食用菌研究所1988平方米，食用菌干品深加工廠1500平方米。按照“園區小區”全域布局、全產業鏈打造、全利益聯結、全要素配置、全機制聯動”的方式，主要形成了“一園一鎮九區”（食用菌產業園、蘑菇小鎮、9個鎮街道小區）的食用菌產業布局。招堤、棲鳳、錢相、普坪4個鎮（街道）為重點發展區，以香菇、羊肚菌等作為主導品種；海子、龍山、灑雨3個鎮為一般發展區，以紅托竹蓀、木耳等作為主導品種；篤山、萬峰湖2個鎮為適度發展區，以紅托竹蓀、黑木耳、靈芝等作為主導品種。食用菌主要品種有香菇、羊肚菌、姬松茸、紅托竹蓀、灰樹花等，產品主要銷往福建、云南、廣西、廣東等地以及馬來西亞、越南等國外市場。
全縣食用菌大棚由2014年104個3.7萬平方米發展到如今的7887個232.82萬平方米，企業從1家發展至19家；種植面積由2014年200畝發展到至今的1.28萬畝。
