黔西南州安龍縣地處亞熱帶濕潤季風氣候區，域內冬無嚴寒、夏無酷暑，降水豐沛、雨熱同季，是最適于食用菌生長的地方之一。據資料記載，張之洞在興義府學習、生活期間，便對這里的雞樅菌情有獨鐘，食后有感而發，寫下了《雞樅菌賦》。
近年來，安龍縣依托當地良好的自然資源稟賦，大力發展食用菌產業，致力于打造集新品培育研發和生產、加工、銷售于一體的食用菌產業集散地，構建扶貧主導產業。香菇種植基地里，農戶們正忙著采摘香菇?！懊刻於家獧z查大棚的溫度和濕度，只要控制好生長條件， 4個小時就可以長出香菇，3~4天就可以采摘了?！睆氖率秤镁袠I已有30余年的技術員鮑師傅向我們介紹著香菇的知識。
承包了4個種植香菇大棚的馬彪，從基地采摘好香菇后，就立即開車將香菇送往景地生物科技有限公司?！敖裉熘徽?0斤，在生長高峰期，我的大棚里日產可達800多斤，能裝滿一輛面包車，品質好的香菇能賣到5元多一斤呢。去年我種植了3萬多棒香菇，凈收入5萬元左右，今年準備擴大種植規模，預計收入能達到8萬元?！瘪R彪樂呵呵地說道。
在香菇加工廠工作的秦正分是平寨村村民，每天主要負責在加工廠里面剪菇腳，一天大概有50元左右的收入?！斑@里工作很輕松，可以邊工作邊聊天，每日的工資足夠我一天的開銷了?！?秦正分對現在的工作很滿意。
羅昌梅是2017年從福建來到安龍的，現在在基地里主要負責把控香菇的等級和品相，驗收每日農戶交來的香菇?！白疃嗟臅r候一天會有70個農戶拉香菇過來賣，能收7萬斤左右的香菇，收來的香菇通常會發往廣州等沿海地區，現在大家都很認可我們安龍食用菌，完全是供不應求的狀態?！?他笑著說道。
目前，安龍食用菌產業已實現裂變發展，形成了“一園一鎮九區”的食用菌產業發展格局，實現了“鄉鄉有菇，村村有棚”。食用菌企業從2016年的1家企業發展到2020年的48家合作社、19家企業，包括國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業3家、州級龍頭企業5家。同時，建成了食用菌研究所1個、食用菌干品深加工廠1個，菌棒（袋）加工廠5.57萬平方米，菌包生產、接種、冷藏等各種車間1.68萬平方米。初步建立起產加銷一體化經營、一二三產業融合發展的食用菌產業發展體系，實現了從單打獨斗到產業集群、從單一種植發展為全產業鏈。食用菌種植面積從2016年的200畝發展到2020年的3.4萬畝，鮮菇累計產量達35.55萬噸，累計產值突破41億元。2019年，全縣第一產業總產值58.92億元，食用菌產業貢獻了12億元，占比20.46%。全縣近10萬余人從事食用菌產業，100%貧困群眾通過產業分紅、土地流轉、務工等方式直接或間接參與食用菌產業增加收入，農村居民人均可支配收入從2015年的6731元增長到2019年的9981元。
