美編王麗娜/制圖
昨日，由云南省人民政府食品安全委員會辦公室、省市場監督管理局等部門召開的云南省加強食用野生菌中毒防控工作電視電話會議在昆明召開。又到一年食菌時，云南省將把食用野生菌中毒事件預防在前、管控在前，有效壓降食用野生菌中毒事件的發生，最大限度保護人們的身體健康和生命安全。
據相關部門統計，云南省是全球野生菌品種和數量較多的地區。一方面，從山林到餐桌，“云菌”以其綠色天然的品質、獨特而豐富的口味，從云南走向世界，觸動世界的味蕾；另一方面，近10年來，云南省每年食用菌中毒發生起數、中毒人數和死亡人數始終位居全國第一，防控形勢嚴峻。
會議明確，要嚴防來歷不明的有毒野生菌上市銷售；強化對各類集中用餐單位、旅游團隊餐飲服務場所、農村自辦宴席、建筑工地食堂等重點單位的監督檢查，嚴禁自采、購買、加工、供應野生菌，嚴防群體性中毒事件發生。同時，強化監測預警。及時發布食用野生菌預警公告和健康提示、重視科普宣傳；要多用群眾聽得到、聽得懂、聽得進的途徑和方法普及野生菌知識，引導群眾不隨意采摘野生菌，不食用不熟悉、難以識別的野生菌，不混雜食用野生菌，出現中毒反應要立即就診，最大限度降低野生菌中毒風險。
會議要求，構建嚴密的食用野生菌中毒防控工作網絡，特別是對于農村地區、偏遠山區、建筑工地等多發易發區域，要劃定區域，細化到村（組），分解到個人，防止出現食用野生菌中毒防控工作盲區。對于食用野生菌中毒防控工作責任不落實、措施不到位的單位，導致當地食用野生菌中毒事件多發頻發、給人民身體健康和生命安全造成嚴重危害的，將依法依紀追究責任。
