【市場概述】
6月末7月初，香菇市場告別了反季生產以來的供貨不足，一度上漲的價格也開始有所回落，市場供貨量開始增加，逐漸滿足了居民對金針菇消費的需求。降價主要集中在華北及東北地區。
【價格看板】
據金農監測，香菇價格發生下滑的主要集中在以下城市：山西長治由14元/公斤下調為9元/公斤；北京新發地由10元/公斤下降至7.5元/公斤；遼寧朝陽由5元/公斤跌至3.6元/公斤；江蘇淮海由12元/公斤下滑至10元/公斤；遼寧阜新由6元/公斤下降至3.2元/公斤。部分城市也出現了價格上漲，福建莆田由5.3元/公斤上調至9.5元/公斤；河南安陽由原來的4.8元/公斤漲至7元/公斤。其它地區市場行情基本與上周持平，或呈現小幅度的下滑。
【行情分析】
金農認為，近期金針菇市場出現價格下滑并非個別現象，包括平菇、金針菇、雙胞蘑菇在內的食用菌大宗品種在近期均出現了價格的下滑。一方面由于反季栽培的食用菌開始逐步上市，結束了應季栽培食用菌在市場上青黃不接的局面，使供貨量增加，市價開始回落；另一方面隨這本地蔬菜的價格下調，食用菌市場售價隨蔬菜的行情相續跌落。
【后市展望】
金農預測，盡管食用菌市場的供貨量開始增加，但價格并不會有太多的下降的空間。生產成本的增加將逐漸由市場價格分擔，跌落后的香菇售價將會有所反彈。夏季炎熱且出菇相對集中，請菇農選擇新鮮的產品上市，不要囤積，并注意菇棚的病蟲害防治。 （憐真）
