近日，因相繼發生多起野生菌中毒事件，云南省政府食品安全辦、云南省衛生健康委、云南省市場監管局聯合發布有毒野生菌中毒防控預警公告。浙江省疾控中心也發布了進入毒蘑菇中毒季節的提醒。
可這預警發布還不到2天，浙江一家6口就因為誤食毒蘑菇出事了！
“我真是悔死了！”躺在浙江大學醫學院附屬第一醫院重癥監護室（ICU）里，56歲的姚媽媽，一邊做著血漿置換，一邊抹眼淚，因為給全家燒了一碗蘑菇湯，全家6口人全被送進醫院搶救。毒蘑菇造成人體肝腎等重要臟器損傷，讓姚媽媽一家人面臨著嚴重的生命威脅，生死未卜。
毒蘑菇居然這么厲害，這個季節我們該怎么預防野生菌中毒呢？
北京朝陽醫院急診科副主任醫師李毅賢表示，我國毒菌種類繁多，目前，我國已報道的毒菌種類達400多種，食用野山菌需謹慎，不要盲目采摘食用。
食用野生菌中毒表現多樣
李毅賢表示，不同毒菌所含毒素不同，引起的中毒表現也不同，一般有以下幾種。
腸胃炎型
潛伏期為10分鐘—5、6個小時，表現為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程短，治愈后效果一般良好。
神經精神型
潛伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，還會有瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺等癥狀。
溶血型
潛伏期6-12小時。除有腸胃炎癥狀外，還有溶血表現，會出現貧血、肝腫大等癥狀。
肝腎損傷型
進食毒菌后10-30小時出現腸胃炎型表現，隨后出現肝、心、腎等多器官損害情況，以肝臟損傷最為嚴重，若不及時治療，死亡率高。
誤食野生菌中毒怎么辦？
對于誤食野生菌中毒的患者，應立即撥打急救電話120，在等待醫院救護時，可給中毒者飲用大量溫開水或淡鹽水，并刺激其喉部，盡量使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；對于已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；保留野生菌樣品供專業人員救治參考。
如何預防野生菌中毒？
李毅賢提醒大家，切莫聽信民間流傳的毒蘑菇鑒別方法，不要食用自己不認識的野生菌，不要吃生長過熟或幼小的野生菌，也不要幾種野生菌放在一起炒或煮，最好每次食用一種野生菌而且不要一次食用過多。加工烹調方法要得當，要炒熟煮透。食用菌菇時勿飲酒，有的野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒。
