產量獲省第一縣稱號 年人均增收400多元
近年來，我縣把發展食用菌生產作為優化農業產業結構，促進農民致富奔小康的重點項目來抓，以引進新品種、推廣新技術、發展新模式、建立新基地、帶動新農戶、尋求新商機為工作思路，加大工作力度，強化科技服務，著力構建產、供、銷一條龍生產格局，有力促進了我縣食用菌生產的快速發展，食用菌產業已成為我縣農民增收的又一新亮點，被列入省高效農業百項重點工程，并榮獲省食用菌產量第一縣稱號。2007年，全縣食用菌栽培投料量2.45億公斤，總產量33.076萬噸，栽培總產值6.76億元，總效益3.17億元，去年僅食用菌一項全縣農民人均種菌增收400多元。
我縣堅持因地制宜，突出特色品種，優化區域布局，擴大規?；a基地。在穩定擴大金針菇、平菇、雙孢蘑菇等傳統品種的基礎上，不斷加大雞腿菇、草菇、木耳、猴頭、杏胞菇等一大批中高檔食用菌栽培規模，實現了多品種共同發展。食用菌的商品率也進一步提高，達到80％以上。大力發展無公害食用菌生產基地，在產品生產、加工、銷售上取得了突破，全縣食用菌生產基地的規模和數量都明顯增加，建成了以三堡鎮徐村、漢王鎮漢溝村、棠張鎮晁湖村等為主的金針菇規模生產基地，以張集鎮李村、伊莊鎮倪園村、大彭鎮程莊村、柳新鎮孫大莊村為主的雙孢蘑菇規模生產基地，以棠張鎮學莊村等為主的冬蟲夏草基地，全縣共建設了各具特色的食用菌生產基地10個。
實施科技興菌戰略，加大實用技術培訓推廣和科技園區建設力度，提高食用菌科技含量和產量。結合我縣實際，積極做好新產品新技術的引進、試驗，示范推廣了周年化生產技術和設施，推廣了新的栽培模式，提高了單棚總體效益。加大食用菌技術培訓和推廣力度，提高食用菌產品質量和市場競爭力，按照一個基地、一個技術人員指導、一個企業對接的辦法，通過印發技術資料、定期集中講授、大戶特別教學、入戶入棚指導等途徑，把優良品種、先進技術、產銷策略等知識普及到菌農。今年以來，已印發技術手冊3萬份，培訓菌農2.6萬人，并邀請了全國著名食用菌專家來我縣授課。抓好節本增效技術，研發出用秸稈替代木料的食用菌生產技術，開展冬蟲夏草的培育和改造中低產食用菌，實現了節本增效和可持續發展。
發揮龍頭企業作用，完善市場體系，推進食用菌產業化經營。我縣采取公司＋基地＋農戶的產業發展模式，公司與種植戶簽訂購銷合同，大大地提高了農戶的生產效益和產品的市場競爭能力。徐州康華食用菌公司是集生產、加工、銷售于一體的大型民營企業，該公司實行品種、技術、防病、品牌、包裝等六統一，利益分享，風險共擔，帶動周邊鎮村的食用菌生產，僅徐村生產規模就達5000多萬袋，直接外銷2000多萬斤，加工金針菇、猴頭菇、白靈菇等1.5萬噸，食用菌在三堡已形成一大主導產業，生產規模位居蘇北首位。據統計，目前全縣建設食用菌龍頭加工企業30余家，促進了食用菌加工向深、精、細、特方向發展，延伸了產業鏈，提高了產品附加值，促進了群眾增產增收。
