然而，近年來全市香菇出口業績下滑，出現種植面積萎縮的現象，隨州香菇產業（包括栽培、加工、銷售等環節）面臨前所未有的困難。在剛剛結束的市“兩會”上，不少代表委員積極發聲，建言獻策，希望隨州香菇產業能實現“鳳凰涅槃”。
隨州市人大代表羅圓：爭做香菇產業精深加工“排頭兵”
“政府工作報告中，兩次提到了品源，這是對企業的莫大鼓勵，也讓我們感受到了沉甸甸的責任。”市人大代表、品源現代農業公司董事長羅圓說。
作為湖北省第一家取得香菇醬出口資質的企業，品源2019年交上了7500萬美元的靚麗出口成績單。“只有轉型升級才能做強做大。”羅圓介紹，因為在轉型上早走了一步，才贏得了現在的主動局面。2019年，隨州許多香菇企業積極探索轉型升級，開展精深加工，取得了可喜的局面，隨州香菇精深加工產品的家族越來越大，發展的潛力巨大。
羅圓介紹，為適應轉型需要，2019年4月，品源啟動了萬噸香菇醬系列產品自動化生產車間項目建設，目前已建成全省單體面積最大的食品生產凈化車間，正在安裝調試設備，預計將于農歷新年后正式投產，日產能將從30噸增加至100噸。
羅圓表示，下一步將以新生產線投產為契機，進一步延伸產業鏈條，深耕以香菇醬為主的調味醬領域，繼續在產品品質上下功夫，大力開拓國內市場，既實現量的提升也實現質的飛躍，2020年力爭實現出口1億美元、內銷 2億元的目標。同時，要講好香菇故事，打造知名品牌，助推企業行穩致遠，爭做隨州香菇產業精深加工“排頭兵”，帶動更多隨州企業走轉型升級之路，助力香菇產業基地建設。
“農業部門將全力以赴，加大對香菇產業的扶持力度。”參加市政協四屆四次會議的列席代表、市農業農村局局長徐鋒表示，“通過3到5年的扎實工作，努力讓隨州牢牢掌握全世界香菇產業話語權，打造全世界香菇產業的風向標。”
徐鋒表示，將進一步加快產業轉型升級，在菌種選育上走優良適地的路子，在生產種植上走標準化、規?；?、機械化的路子，在企業發展上走精深加工的路子，在市場拓展上走干鮮菇同時銷、內外貿一起上的路子，在產業鏈條上走香菇加旅游深度融合的路子，最大限度提升產業品質，增加市場效益。進一步聚集產業發展要素，以隨縣香菇產業園建設為載體，通過招商引資等多種有效手段，引導知名企業和工商資本向園區聚集，將園區建設成融香菇交易、加工倉儲、冷鏈物流、文旅服務等為一體的綜合園區，形成聚集洼地效應。進一步加大品牌宣傳力度，全方位、多渠道宣傳“隨州香菇”公用品牌，并積極引導符合條件的企業統一使用“隨州香菇”地理標志證明商標，同時力爭以省政府的名義辦好2020湖北·隨州國際香菇產業博覽會，不斷提高“隨州香菇”品牌知名度。
“通過3到5年的工作，努力把隨州建成全國重要的香菇科技研發中心、香菇精深加工中心、香菇產業交易中心、香菇文化博覽中心和國家級香菇品牌示范基地。”徐鋒說。
“發展香菇產業，隨州有資源優勢、自然氣候優勢、人文環境優勢、市場優勢和食用菌機械生產基地優勢。應立足這些優勢，加大補貼力度引導轉型升級，同時注重轉型升級的新技術培訓指導。”市政協委員、市食用菌協會會長許景聞說。
為規避轉型升級中易出現的問題，許景聞建議，加大對能提高效能機器的更新、常規的菇棚和種植量較大農戶的補貼力度，集中建設基地，形成集約化種植方式，讓菇農逐漸掌握規?；N植技術，每年扶持一批，穩定一批，以循序漸進的方式推進轉型升級。加強新型技術培訓指導，面向全國邀請具有實踐經驗的種植能手、行家來隨指導培訓，在全市開展常態化經驗交流，不斷提升隨州市香菇種植水平。
“發展香菇產業是隨州‘三城四基地’建設內容之一，是致富脫貧的法寶，應加強組織領導，出臺相應扶持政策，解決香菇栽培模式、品質、資源等一系列問題。”市政協常委、隨州市九口堰富民蘑菇農民專業合作社理事長嚴賢濤說。
嚴賢濤說，建議市政府成立食用菌產業發展領導小組，由分管農業農村工作的副市長任組長，農業農村、林業、發改、扶貧、科技、商務等部門有關負責人為成員，全市整體規劃、統籌協調。加強對食用菌發展的政策扶持，當前，香菇栽培向集中制袋、分散出菇和工廠化、集約化、現代化管理模式轉型，可采取政府補貼的方式來引導農戶跟上時代發展的步伐。培植育林，調整林木結構，同時規范采伐手續，開放林木進口資源渠道，補充隨州資源不足，給本地櫟木資源積蓄提供空間和時間。
“2019年我市香菇產業年綜合產值超200億元，產品出口60多個國家和地區，已成為華中地區最大的香菇交易集散地和區域性菌種生產供應基地。近年來，伴隨著全國食用菌產業的快速發展，隨州香菇發展迫切需要轉型升級。”1月5日，市政協委員、隨縣工商聯主席李方說，通過走訪調研大部分香菇企業發現，當前香菇市場供大于求和鮮菇、干菇市場需求出現偏轉是兩大難點，而破除難點的關鍵在于政府和菌菇行業同時發力，適度調整，將隨州香菇發展壯大。
李方建議，引導香菇產業加強行業自律，將隨州所有香菇出口企業納入食用菌協會開展征信管理，采用評級制度，實現規范管理。加大對香菇產業的補貼力度，因地制宜調整隨州香菇政策補貼，鼓勵廣大農戶種植香菇。加快香菇菌種研究速度，走深加工之路。加強技術引進、大數據疏導、物聯網聯合，推進香菇產業提檔升級，促使隨州香菇產業更好地發展。
