隨著天氣回暖、雨水增多，湖南省野生蘑菇進入生長期，今年誤采誤食有毒野生蘑菇中毒已發生6起，發病19人，暫無死亡病例。3月16日，湖南省食品安全委員會辦公室印發《關于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知》，部署加強誤食野生蘑菇中毒防控工作。
通知指出，野生蘑菇種類繁多，有毒無毒蘑菇僅憑肉眼難以辨別，一旦誤采誤食，發病急，無特效藥物，病死率高，對群眾身體健康及生命安全危害極大。全省各級各有關部門要堅持以人民為中心的發展思想，在抓好新冠肺炎疫情聯防聯控的同時，統籌抓好野生蘑菇中毒防控和宣傳工作，建立完善常態化的宣傳預防、應急救治、防控保障等機制，提高群眾自我保護意識，大幅減少誤采誤食野生蘑菇中毒事件發生。
通知強調，誤采誤食野生蘑菇中毒發病主要在農村、在家庭，其防控重心在鄉鎮村組，有效手段是宣傳教育。各地各有關部門要采取多種形式開展全覆蓋、多層次、立體化宣傳，對重點區域、重點人群進行重點宣傳。要在鄉鎮、村組、高發地區入山口、農村集市、農貿市場等地采取設立警示牌、張貼宣傳畫、懸掛宣傳標語、敲鑼宣傳等務實管用的宣傳辦法，反復提示誤采誤食野生蘑菇的風險，廣泛宣傳誤采誤食野生蘑菇帶來的嚴重后果，教育群眾勿采勿食、不買不賣品種不明的野生蘑菇，不要輕易相信網絡和社會流傳的鑒別有毒野生蘑菇的方法。要加強家庭食物中毒應急救治知識科普，一旦發生中毒癥狀，要立即催吐，立即送醫，并提供誤食蘑菇實物或圖片。要組織村組干部開展入戶宣傳，動員食品安全協管員、農村電影放映員、鄉村醫生等積極參與宣傳。各城鎮和農村地區學校要重點開展野生蘑菇中毒防控宣傳教育。通過加強科普宣傳，力爭今年全省農村居民毒蘑菇防控知識知曉率達到70%以上。
通知要求，各級政府要切實履行屬地管理責任，各級食安辦發揮統籌協調作用，宣傳、教育、民政、住房城鄉建設、交通、農業農村、文化和旅游、衛生健康、林業、市場監管等部門要協調聯動，立即部署啟動預防野生蘑菇中毒風險防控宣傳工作。要加強對食品和食用農（林）產品生產經營單位的日常監管，教育督促各類食品生產經營者不得加工、經營有毒的野生蘑菇。要特別盯緊集體聚餐單位、農貿市場、景區市場、農村集市等重點場所，督促加強對學校和托幼兒機構、養老機構、建筑工地、交通運輸場所和A級旅游景區餐飲服務單位的日常管理，加強對群眾自辦宴席集體聚餐活動的監督檢查，進一步加強對鄉村廚師的教育培訓，嚴禁非法采購加工食用野生蘑菇。要采取定點救治、對口幫扶、遠程會診等措施，提升各級醫療機構特別是基層醫療衛生單位蘑菇中毒診斷、救治能力。要提前制定應急處置預案，及時全力組織救治和處置，并按照規定和程序及時通報、報告。
