湖南省食品安全委員會辦公室16日印發《關于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知》(下稱《通知》)，部署加強野生蘑菇中毒防控。
隨著天氣回暖、雨水增多，湖南野生蘑菇進入生長期。今年截至目前，該省已發生6起誤采誤食有毒野生蘑菇中毒事件，發病19人，暫無死亡病例。
野生蘑菇種類繁多，有毒無毒蘑菇僅憑肉眼難以辨別，一旦誤采誤食，發病急，無特效藥物，病死率高，對群眾身體健康及生命安全危害極大?！锻ㄖ分赋?，誤采誤食野生蘑菇中毒發病主要在農村、家庭，其防控重心在鄉鎮村組，有效手段是宣傳教育，各地各有關部門要采取多種形式開展全覆蓋、多層次、立體化宣傳。
要在鄉鎮、村組、高發地區入山口、農村集市、農貿市場等地采取設立警示牌、張貼宣傳畫、懸掛宣傳標語、敲鑼宣傳等辦法，反復提示誤采誤食野生蘑菇的風險，教育群眾勿采勿食、不買不賣品種不明的野生蘑菇，不要輕易相信網絡和社會流傳的鑒別有毒野生蘑菇的方法。加強家庭食物中毒應急救治知識科普，一旦發生中毒癥狀，要立即催吐，立即送醫，并提供誤食蘑菇實物或圖片。通過加強科普宣傳，力爭今年湖南農村居民毒蘑菇防控知識知曉率達到70%以上。
《通知》表示，要加強對食品和食用農(林)產品生產經營單位的日常監管，教育督促各類食品生產經營者不得加工、經營有毒的野生蘑菇。要采取定點救治、對口幫扶、遠程會診等措施，提升各級醫療機構特別是基層醫療衛生單位蘑菇中毒診斷、救治能力。
