3月30日晚，中國香菇醬出口知名企業品源食品公司依然燈火通明，工人們正在加班加點，開足馬力生產香菇醬。
公司副總經理張濤介紹，每天生產一個貨柜香菇醬，每個貨柜出口貨值30萬美金，2020年香菇醬出口將達到1.2億美元。
食用菌是湖北省優勢特色農產品，58個縣市區出產食用菌，香菇加工企業超過200家。隨州裕國菇業生產的香菇脆、香菇餅干、即食鹵香菇等食用菌休閑產品，深受消費者喜愛；宜城大山合、遠安森源、武漢鮮師令等公司相繼推出了香菇精、濃縮菇汁、蟲草菇精等調味料產品。
在湖北出口農產品中，食用菌獨占鰲頭。2019年湖北省食用菌超過四成產品出口海外，遠銷60余個國家和地區，其中，干香菇出口額4.86億美元，占全省食用菌出口額的72.5%，“隨州香菇”獲國家農產品地理標志登記認證。
“目前全省100家市級以上香菇加工企業已全部復工復產，春季干鮮香菇產量約23萬噸。”3月29日，湖北省農業農村廳副廳長肖長惜告訴記者。
連日來，素有“中國香菇之鄉”美譽的隨州市逐步恢復生產，香菇基地和生產車間里，菇農、合作社、香菇企業都在搶抓時間，力爭把疫情損失搶回來、補回來。
隨州市曾都區洛陽鎮九口堰村富民蘑菇專業合作社生產廠房里，工人們正在忙碌著。過去兩個月，香菇產銷受疫情影響較為明顯，該合作社原計劃今年生產春栽香菇50萬袋，目前有20萬袋的缺口。合作社理事長嚴賢濤表示，正在組織技術人員對菇農進行指導，把技術跟上、產量跟上，把菇農損失盡可能降到最低。
隨著疫情形勢持續向好，除武漢市外香菇市場交易全面恢復，湖北省內外銷售和出口渠道已暢通。為了讓供需有效銜接，湖北省農業農村廳先后3次向全社會發布香菇產品信息，涉及200多家香菇生產主體產地、主打產品及聯系方式。
遠安統籌國內國外兩個市場，打通食用菌外銷渠道，目前共銷售鮮香菇8萬斤以上，4萬多斤干菇通過電商平臺穩步銷售。
浙江、河南、廣東等省的7家香菇收儲企業來到鄖陽香菇小鎮，收購香菇30萬公斤。鄖陽為7家收購企業提供保姆式服務，協調辦理25張香菇運輸車輛通行證，配備5000平方米收購倉庫，無償提供周轉金300萬元。
隨州推廣香菇標準化種植，積極協調融資近1億元支持香菇企業發展。2020年全市計劃春栽香菇達到6400萬袋，全年達到2億袋以上，確保香菇少減產、農民不減收。
