本報訊冬至過后，天氣寒冷又干燥。在將樂縣萬全鄉杏溪村，食用菌專業合作社的成員有的忙于將木屑、毛竹屑、谷殼下到地里種竹蓀，有的忙于收獲大球蓋菇―――這些大球蓋菇是用稻草和谷殼作為主要培養原料的。而建寧縣一些菇農則用梨枝條在果園內套種大球蓋菇。
據統計，通過代用料發展食用菌，目前我市每年從稻草等廢物堆中淘出3.64億元。
用代用料發展食用菌在我市已有20年歷史。發展食用菌和保護森林是一對矛盾，為了解決這一矛盾，1988年，尤溪縣在尤溪口、西濱兩鎮試驗用五節芒種植金針菇、毛木耳5.23萬袋獲得成功；1989年尤溪引進福建農學院專家林占喜推廣以草代料發展香菇、金針菇110.7萬袋獲得成功，尤溪把這一項目列為保護森林和發展食用菌的切入點，召開現場會進行推廣。1991年全縣就發展到1440.1萬袋，且大部分是原來主要用木料栽培的香菇，創產值3096.69萬元。當年，尤溪獲得全國第一批食用菌生產先進縣稱號，一年吸引十幾批外地人到尤溪參觀，也從尤溪引進專家到當地推廣代用料發展食用菌。這其中，將樂縣的腳步最快，1993、1994年三明轄區的寧化、建寧、明溪、三元也逐步開始以草代料發展食用菌，四川北川縣、廣西田林縣、浙江慶元縣，本省的安溪、政和等地也先后派人到尤溪學習。
隨著代用料技術的不斷深化，我市所使用的代用料也從單一的稻草發展到稻草、菌草、五節芒、松杉木屑、蔗渣、棉籽殼等16個品種。這里的松杉木屑和毛竹屑只是木竹加工廠的下腳料。常規的食用菌香菇、毛木耳不算，只計算用代用料發展珍稀食用菌部分，全市一年可節約木料1.4萬立方米。上個世紀末期，全市用代用料發展食用菌產值上億元，近兩三年逐步擴大到總產值的40%。今年全市食用菌總產值9.1億元，40%就是3.64億元。
