最近，云南松茸每公斤價格從萬元跌到百元，成為輿論熱議話題。相關報道稱，此次松茸價格大跳水，是因為今年陰雨天較多，松茸產量高，以及出口因疫情受阻。不過，許多人有所不知的是，松茸價格陡降，還緣于濫采，并未改變其瀕危的事實。松茸是我國二級瀕危保護物種，近日首次被世界自然保護聯盟列入世界瀕危物種紅色名錄。在相關產地，松茸采集一直處于“殺雞取卵”的窘境。
有著“菌中之王”美譽的松茸，是大自然給我們的饋贈。松茸不僅無法人工培育，對于生產環境的要求也非常嚴苛，只能在原始森林中生存，不能有任何污染，而且生長周期長達五六年。近年來，過度采伐破壞了松茸原本就非常脆弱的生存環境，導致其產量逐步減少。而“殺雞取卵”式的濫采，更使得問題雪上加霜。許多人一味追求商業利益，不論松茸大小和成熟度一律采之。這種掠奪性開采不僅加大了野生松茸資源的消耗，而且野蠻粗放的采摘辦法，還使得地下菌絲和生長環境等都受到嚴重的破壞，菌絲難以再次出菇，從而形成一種惡性循環。
根據中國食用菌協會的數據，2016年，全國松茸的年產量為4528.4噸，而在2015年，這個數字是5200噸，算下來，年產量遞減超過6%。而根據昆明海關的統計數字，松茸大省云南2010年的松茸出口量為1203噸，而到2015年，這個數字已驟減到432噸。如果這個趨勢不能得到有效控制的話，野生松茸資源將日漸枯竭。
松茸瀕危，就和長江即將無魚可吃是一樣的道理，都是殺雞取卵、竭澤而漁造成的，特別是當采菌人只能看到眼前的收益而不知可能造成的損害時。面對這樣的掠奪性開采，需要更多科普宣傳與引導，喚醒更多人生態保護的自覺。但更為重要的是在政策和管理層面，加大對松茸采集的約束和規范。為了治理長江流域過度捕撈，魚類種群全面萎縮的問題，2020年1月1日起長江10年禁漁計劃開始實施。此舉意在為多數魚類爭取2至3個世代繁衍，緩解當前長江“無魚”之困。長江魚類保護的做法，對松茸、冬蟲夏草等瀕危資源的保護，其實也很有借鑒價值。對于此類稀缺資源，要通過政府政策、措施的支持引導，合理、有序進行開發采集，為這些物種贏得喘息之機。
具體而言，在重要松茸產區，可以考慮劃出專門的地方，建立松茸保育區，嚴禁亂采濫伐，大力進行植被恢復，為松茸資源的保育營造良好的自然生態環境。比如對松茸“殺雞取卵”濫采問題比較突出的地區，可以定時封山育林，同時還應建立志愿者隊伍，對科學采集以及采后保護等問題進行規范和監督等。
在政策和制度上積極摸索和創新，嚴防“殺雞取卵”。唯其如此，我們才能善待大自然的饋贈，實現松茸資源的持續利用，在保護物種安全的同時，讓這樣的人間美味，為我們世世代代所享用。
