寒冷的冬季，“冷底”不冷，相反，卻很“火熱”。日前，記者走進大方縣冷底壩區的大方雪榕生物科技有限公司食用菌種植基地，菌棒生產車間工人們正緊張忙碌；種植大棚內，采菇、裝箱……各個工序有條不紊。
每天早上8點，大方縣達溪鎮雨卷村村民榮敏都會準時到公司上班，她的工作是負責采摘食用菌。只見她手拿小刀，迅速地將食用菌從菌棒上割一個口子，一使勁，便把菌傘和菌棒分離，然后熟練地裝進籮筐里。
“都是手上活路，看似簡單輕松，但還是有點技術含量的。”榮敏說，采摘鹿茸菇，必須要用小刀才行，還要會用巧力，這樣采摘會快些。“我已經在這里干了3年多了，家里地少人多，又不放心小孩在家，出不去就只能靠在基地務工增加收入。”榮敏告訴記者，食用菌種植基地建起來后，在這里務工平均月收入都在3000元以上，有時可以做到4000多元。
“每天騎車到公司上班，離家近、方便照顧老人孩子、工資待遇也不錯。”榮敏微笑著說，有了穩定收入，全家日子也算過得去。如今，像榮敏一樣，在基地放下農具務工的群眾還有600余名，搖身一變成了產業工人，基地成了“錢袋子”。
據介紹，作為大方縣引進的食用菌工廠化生產企業，上海雪榕生物科技股份有限公司是一家集科研、生產、銷售于一體的綜合性食用菌工廠化生產企業，主營鮮品食用菌的研發、工廠化種植與銷售。從科研、種植、加工到市場，公司擁有完整的產業鏈。
“我們實行的是工廠化生產。對溫度和濕度控制的要求很高，不同的時間段都不一樣，大棚全部是自動化調節控制溫度濕度，連光照也是從時間上嚴格把控。”大方雪榕生物科技有限公司人事部經理張祥云說，從開始配料到食用菌采收，150天為一個周期。公司采用的菌種為液體菌種，生產技術要求高，但發菌快，菌菇長勢均勻，生產成本低，生產效率高。
“我們實行的是工廠化生產。對溫度和濕度控制的要求很高，不同的時間段都不一樣，大棚全部是自動化調節控制溫度濕度，連光照也是從時間上嚴格把控。”大方雪榕生物科技有限公司人事部經理張祥云說，從開始配料到食用菌采收，150天為一個周期。公司采用的菌種為液體菌種，生產技術要求高，但發菌快，菌菇長勢均勻，生產成本低，生產效率高。
作為全國食用菌工廠化生產龍頭企業，雪榕集團有成熟的銷售市場。目前，該基地主要以生產海鮮菇和蟹王菇兩種產品為主，現在正值食用菌市場需求旺季，該基地日產量達100噸，銷售額可達60萬元，主要銷往華中、東北等地大型商場和超市，市場供不應求。
近年來，大方縣以高效生態農業發展為契機，通過引進引進外來企業，工廠化種植食用菌，農業產業發展再次跨出大步子，實現了農業集約化、規?；?、組織化發展，著力把食用菌產業打造成引領農業發展的新興產業。
