2005年以來，山東省梁山縣，以技術創新為支撐，以企業為主體，在標準化、規?；幕A上，通過統一規劃，建設了“現代高新食用菌產業園”,集中推廣了食用菌工廠化生產。目前已擁有食用菌工廠化生產基地46處，食用菌種植面積近400萬平方米，年銷售收入達 4.5億元。2008年12月，梁山縣被中國食用菌協會評為我國“食用菌工廠化生產示范縣”。
據縣農辦主任仝義泉介紹，食用菌工廠化生產，是像生產工業產品那樣在車間里生產食用菌，實現食用菌栽培的高產穩產高質量和周年生產、規模生產。梁山推廣的食用菌工廠化生產，政府、企業、農民各負其責，特點突出。政府在充分調研的基礎上，制定發展規劃，建設現代化食用菌產業園，為企業搭建發展平臺；企業進駐園區后，按相應的技術標準興建標準化生產車間作為自己的“基地”；有食用菌種植經驗的當地菇農，需接受企業組織的食用菌工廠化生產技術培訓，合格后根據自身經濟能力承包相應數量的車間。在生產過程中，以企業為主體，采用統一菌包生產、統一生產標準、統一技術指導、統一銷售的模式，菇農主要學習推廣試管試種、試管擴種、立體種植等現代化食用菌生產技術。整個生產過程集科研開發、菌種生產、設施栽培、技術培訓和產品加工于一體，實現了接種成活率提高10%，產量提高10%，銷售價格提高10%。
食用菌工廠化生產對生產技術和勞動力素質要求很高。為此，梁山依托山東省食用菌專家顧問團、魯東大學食用菌工程研究中心等機構的13位食用菌專家和16 家食用菌龍頭企業，確定了工廠化栽培金針菇、豬肚菇、杏鮑菇、白靈菇等11個科研項目，研發了13個高檔次、高技術含量、高附加值的食用菌品種；建設了集科研、示范、培訓、觀光于一體山東省食用菌專家科技大院，指導企業建設優質節能生產廠房，對菇農開展栽培技術培訓，已分期分批培訓了菌種生產人員、質檢人員、管理人員、生產骨干，建成了一支結構合理、層次分明的食用菌專業技術隊伍；每年安排財政專項資金400萬元，用于新建工廠化生產和加工企業的新進設備補貼，對新品種新技術推廣、菌種規范經營、農民培訓等進行獎勵，對規模設施種植給予補貼。
食用菌工廠化生產使梁山的食用菌產業迅速走上了區域化規劃、標準化生產、產業化配套、項目化運作的發展模式，提高了效益和競爭力。企業建立了自己的“基地”，實現了育種、生產、加工、銷售一體化，保證了產品質量；菇農依托企業的技術指導，逐步實現了向產業工人的轉變。據介紹，在未來幾年，梁山將著力培養一批輻射面廣、帶動力強的食用菌工廠化生產科技示范戶、示范園，力爭將30%的農戶納入工廠化生產鏈條。梁山將繼續按照食用菌工廠化生產的要求，完成一個高效食用菌示范園，兩個特色產業區，兩條產業帶建設。產業帶重點發展工廠化、規?；秤镁N植基地和龍頭加工企業，示范園發展以日光溫室為主的食用菌種植，特色產業區主要發展種植基地，最終實現工廠化生產。(呂兵兵；于洪光；壽山；繼保)
