自2016年食用菌被列入貴州省山地特色產業以來，開陽縣積極響應、迅速謀劃，大力推動產業發展，目前在食用菌種植基礎上，正大力推動產業重心逐步向菌種研發、食用菌加工及技術服務等二、三產業轉移。
開陽縣發展食用菌產業以來，其產業生產從家庭作坊式經營逐漸過渡到“公司+合作社”經營，形成了以香菇、羊肚菌為主的拳頭產品，2019年，開陽縣被列為貴州省食用菌產業發展重點縣，2020年種植規模達7000萬棒。
接下來，開陽縣將大力發展富硒高鈣食用菌產業，圍繞“提升農產品精深加工、推動產教融合發展”的目標要求，建設富硒高鈣菌棒培養車間、出菇大棚、食用菌深加工車間和產業培訓中心。項目投用后，可直接提供就業崗位400余個，間接帶動1000余戶農戶增收致富，將有力地鞏固脫貧攻堅成果，助推鄉村振興，助力開陽縣經濟高質量發展。
