據福建檢驗檢疫局統計，2008年該局共檢驗檢疫出口食用菌及其制品6380.45噸，貨值4242.20萬美元。其中，香菇3554.1噸，貨值2836.3萬美元，約占食用菌及其制品出口總量的55%。
今年1―4月，福建省出口食用菌及其制品2892.8噸，貨值1913.5萬美元，同比增長35.6%、58.0%。其中，香菇1829.8噸，貨值1377.9萬美元，同比增長46.7%、62.9%，香菇出口占食用菌出口總量的63%。
目前，福建省轄區內的食用菌衛生注冊登記企業已達48家，其中，有出口業績的39家，主要集中在福州、寧德等地；出口檢驗檢疫備案食用菌基地達80個。
