近年來，江蘇省灌南縣深挖地方潛在優勢，著力培強做大食用菌傳統產業，初步形成規?；?、工廠化、高效化發展產業鏈，不僅拉動了地方經濟發展，更提供了大量就業崗位，為促進就地就近就業發揮了引領作用。
灌南縣規劃建成現代農業產業園，作為食用菌產業主陣地，在政策、土地、資金、服務上提供配套扶持，目前食用菌企業數量達50余家，年銷售額60億元，從業人員達2.36萬人，人均年增收超過4萬元。
在重點培育以香如生物科技公司和裕灌現代農業科技公司為標桿的食用菌企業之外，還引進美國、荷蘭等多個國家知名品牌智慧化成套設備，現成為擁有全球單體規模領先的杏鮑菇和雙孢蘑菇工廠化生產企業。全縣目前已培育省級農業龍頭企業7家、市級農業龍頭企業18家、“新三板”上市企業1家。
灌南縣人社部門注重培訓引領，緊扣食用菌特色產業，投資120萬元建成食用菌技能人才培訓基地，從食用菌制種、發酵、采植、打包、銷售等全流程技能培訓，實行訂單培訓、崗前培訓、在崗提升培訓等方式，相繼培養各類食用菌技能人才5400余人，培育了一大批懂技術、會經營、善管理的復合型產業能手和新型職業農民，使廣大婦女及大齡就業群體實現在家門口就業。
