袋栽香菇的出菇期間遇到陰雨連綿天氣，容易出現出菇密、菇柄長、菇質差，菇體水分高、烘干難等各種異常問題?，F將在陰雨季節香菇管理技術措施總結如下，供參考。
一、陰雨天出菇期間盡量提高菇棚內的光照度
低溫陰雨天出菇管理，需要提高菇棚內光照度，有利于控制菇柄長度，防止畸形菇，提高菌蓋質量。從催菇到菇蕾0.5~1cm之前的光照可以偏暗，菇蕾大于1cm時加強光照，限制菇柄生長。例如晴天氣溫15℃以下或偏低溫多云天氣去掉遮陽網，高于20℃的天氣需要遮擋面向陽光照射的半邊菇棚，另一面不用遮陽網，提高出菇棚內光照度。
二、陰雨天選準適宜時間催蕾
由于此時環境空氣相對濕度較高，給袋料香菇的出菇問題帶來困難。防止陰雨天氣香菇出現異常問題，可時刻關注天氣預報，參考15天天氣變化情況，調節安排催蕾時間。 把催蕾和子實體形成期巧妙安排在陰雨天氣，利用自然濕度條件出菇。而子實體長至2~3cm，趕上晴天或者多云天氣，有利于優質香菇采收和烘烤。
1、根據品種特性和菌棒質量催蕾
根據品種轉色特性（深褐色出菇稀，茶褐色出菇密）、出菇大?。ù笮统龉较?，小型出菇密）、菌棒出菇前水分（水分偏少出菇稀，水分偏多出菇多）、菌棒轉色輕重（轉色偏重出菇稀，轉色偏輕出菇密）等特征，安排催蕾出菇具體時間及應對措施。例如轉色過重不容易出菇的菌棒，可以在陰雨天氣開始催蕾，有利于出菇整齊。
2、菌棒含水量適宜出菇的"振動催菇"法
菌棒表面比較干燥，而菌棒重仍然在原來的75%以上，表面比較干燥，不容易出現出菇密的現象，此類菌棒可以脫去外袋，讓其出一潮菇，再注水催蕾。例如18cm×60cm菌棒重2.3~2.7kg的，表面已經失水，可以在陰雨天氣脫袋，讓菌棒在自然條件下自由出菇。
三、長期陰雨天出菇與采收管理要點
假如催蕾以后的子實體生長遇到陰雨連綿天氣，就要調整菇棚的通風管理：一方面要使菇棚保持通風，盡量降低子實體生長速度；另一方面要對適宜采收的香菇子實體盡早采收并烘干。因為開傘度不足五成的菇烘烤時體積小，通風好，菇質量好。香菇子實體質量從開傘基本定型，如果任其開傘，只會增加香菇表面對空間水分的吸收，從而延長烘干時間并降低菇品質。
