日前，由聯合國糧農組織駐華代表處與頭條三農在中國聯合發起，中國農業農村部種植業司組織的2021“糧食英雄”評選活動落下帷幕。經過第一輪專家評審和第二輪大眾投票，共評出科研類、 企業類、其他類等3個類別共6名“糧食英雄”。
科研類：李 玉、盧志權
企業類：李喜宏、余惠勇
其他類：熊 偉、宣景宏
值得關注的是，我國食用菌領域唯一的院士李玉當選“糧食英雄”，不僅令人耳目一新，背后意義也是特殊。
據悉，聯合國糧農組織將2021年定為國際果蔬年，因此，今年的“糧食英雄”（此處“糧食”指廣義的食物概念）評選將主題定為“果蔬英雄”，以表彰在果蔬生產、減少果蔬損失與浪費和相關健康飲食推廣等方面做出突出貢獻的“果蔬英雄”。
由此可見，李玉院士當選“糧食英雄”，傳達的是大糧食觀、大食物觀、大農業觀、大健康觀。
大形勢對食用菌產業壯大的需要
食用菌素有“五不爭”特點，不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他產業爭資源，在大糧食觀的引導下，應該充分重視和挖掘食用菌的產業開發潛力。
去年習近平總書記深入調研時作出“小木耳， 大產業”重要指示，緊接著5月份在山西大同考察、12月份在中央農村工作會議上的重要講話中，他又再三強調“小木耳，大產業”。不僅是對柞水木耳在脫貧攻堅中重要作用的高度認可，更是為我國以小木耳為代表的食用菌產業指明了發展方向。
改革開放40多年來，我國食用菌產量增長了700倍，這是世界上任何一種農作物都沒有的速度。目前， 食用菌已成為我國繼糧、油、菜、果之后的第五大農作物。不起眼的小蘑菇，實際上在默默開拓著中國的農業產業。隨著人們生活水平提高，餐桌食物中，糧食越來越少， 肉蛋菜菌等越來越多，食用菌已成為人民生活的必需品。
世界糧農組織提出“一葷一素一菇”的理念， 被譽為21世紀理想的膳食搭配。目前我國每人每天大約食用60克食用菌，而營養學家建議每天應食用250克，需求量要提高3倍，這是一個萬億級的大產業。發展食用菌產業，有利于滿足人們日益多元的食物消費需求，事關民生，意義重大，前景廣闊。
食用菌品牌崛起的機遇
此次當選“糧食英雄”的李玉院士，正是“小木耳、大產業”的領路人，柞水作為曾經的深度貧困縣，全縣農民收入50%以上來自木耳產業。據對全國490個國家級貧困縣抽樣統計，有80%的貧困縣把食用菌作為首選產業。在脫貧攻堅中，食用菌做出了重要貢獻。
脫貧摘帽不是終點，而是新生活新奮斗的起點。在全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化的進程中，食用菌的作用和地位應進一步放大和提升。過去，人們熟知的食用菌產品多是以民間口碑著稱的品牌，比如東北黑木耳、云南野生菌等，并沒有成體系的、規范化發展的品牌格局。近年來，農產品區域公用品牌建設的步伐不斷加快，各地相應號召，建設食用菌區域品牌的意識逐漸覺醒，但遠遠不夠。
中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌中，食用菌類僅有10個品牌入選，包含了平泉香菇、汪清黑木耳、黃松甸黑木耳、東寧黑木耳、順昌海鮮菇、鄒城蘑菇、隨州香菇、通江銀耳、青川黑木耳、商洛香菇，而且從品類看，目前重點發展的品牌側重于黑木耳、香菇，比較單一。在相對應的價值評估中，通江銀耳、平泉香菇、鄒城蘑菇、隨州香菇品牌價值分別為36.95、17.78、17.14、16.88億元，遠不及果品、糧食品牌普遍100億元以上、動輒六七百億元的品牌價值。
食用菌品牌建設是一個系統工程，包括生產管理、流通加工、質量標準、綠色生態、科學管理、農耕文化等眾多領域，體現為消費忠誠和市場溢價，緊密契合鄉村振興總體要求。在此背景下，食用菌品牌建設力度亟需加大。
