西峽，這個世界公認的綠色、有機香菇生長“黃金線”，近年來不斷創新和轉型，逐步形成了“前沿化科研、生態化栽培、標準化管理、科學化監管、多元化服務、品牌化經營、信息化提升、國際化發展”的香菇產業提升“西峽方案”。
西峽，這片南水北調中線面積最大的縣級水源區，因一泓清水的情誼，按照“合作共建、互利共贏”協作目標，在北京市有關部門及區縣的大力支持下，京宛合作取得了顯著的實效。
在北京市支持西峽縣的65個對口協作項目中，位于五里橋鎮慈梅寺村的北京市農林科學院西峽食用菌科研中心，是京宛合作的重點項目，也是伏牛山食用菌產業集群的主要組成部分。
該項目是河南省農科院西峽分院核心，中心的建設整合了項目資金，搭建起菌果藥等領域專家平臺，補齊了食用菌科研領域短板，實現線上線下同步銷售。
建成后的北京市農林科學院西峽食用菌科研中心，涵蓋3個研究所、5大中心，分別是食用菌科研所、獼猴桃科研所、中藥材科研所和特色產業展示中心、農業大數據整理中心、食品檢測中心、會議培訓中心、良種繁育推廣中心。
此外，這里還將建設多個聯合實驗室，匯集全國60多位專家，形成食用菌頂級科研團隊4個（北京農林科學院、上海農科院、河南農科院、南陽師院）以上，以及年產5000噸優質菌種生產線，食用菌新品種試驗基地，300畝寨根鄉菌種示范推廣基地改造等建設內容。
該項目總投資7500萬元，共使用2018、2019兩年對口協作資金3400萬元。目前，食用菌科研中心綜合樓建設項目、新品種試驗基地和寨根新品種推廣基地項目已全部建成，整體項目已進入掃尾階段。
在可以預見的未來，西峽香菇從菌種的孕育開始，研發、種植、銷售、檢測、深加工、產業化……每一步都將有北京市農林科學院西峽食用菌科研中心參與的印記。
西峽縣也將成為區域性科研人才匯集的洼地、菌果藥專業化科研的高地、創新創業和技術輻射的聚集地。而看似高深的科研，終將落地生根，為鞏固扶貧成效、提振鄉村振興戰略的道路灑滿菌香。
在翱翔藍天的飛機上，在奔馳的火車里，在物流的快遞中，從莫斯科的餐桌，到日本的料理調味，西峽香菇飄動的味道，講述著開放、包容、文明的西峽故事。在京宛協作、科研助力下，西峽香菇正成為名副其實的“國際網紅”。
