食用菌是四川省的特色優勢產業，在全省經濟作物產值中僅次于菜、果。二十多年來，食用菌產業得到了長足發展，已成為全省農業的重要特色產業之一，在促進農民增收和社會主義新農村建設中發揮著十分重要的作用。
據省食用菌部門負責人介紹，接下來的發展思路和目標主要以優良菌種生產和供應體系建設為基礎，以標準化基地建設為重點，培育和壯大龍頭企業，建立菌種研發與推廣體系、食用菌生產及加工服務體系、質量安全監督體系、市場流通體系等“四大體系”，形成以標準化生產基地和龍頭企業為支撐的食用菌產業集群。力爭2012年末，四川食用菌年生產規模達到22.5億袋（含蘑菇折合數量），產量120萬噸，綜合產值110億元，其中農業產值60億元，食用菌產區農民人均增收1000元。培育銷售額上億元的食用菌加工龍頭企業5家，培育銷售額上5000萬元的食用菌加工龍頭企業20家，創建10 個食用菌產品知名品牌；把四川省建成全國的食用菌生產、加工和出口大省。
