12月28日，從廣西自治區農業農村部門獲悉，至2021年，全區食用菌鮮品產量連續4年達到100萬噸左右。中國食用菌協會公布的最新統計顯示，廣西生產的金福菇、紅椎菌、雙孢蘑菇、茯苓、毛木耳等5個品種排名全國前列。中國工程院院士李玉教授等專家對此給予高度肯定，稱贊廣西創造了中國食用菌產業的“桂菌奇跡”。
據統計，至2021年，全區食用菌鮮品產量達到100萬噸左右。近年來，廣西農業農村部門瞄準食用菌這個小產業蘊含的巨大潛力，圍繞“品種、品質、品牌”主動出擊，成立以國家食用菌產業技術體系廣西創新團隊專家為主的技術指導組，搭建自治區、市、縣、鄉四級聯動專家指導體系和農業技術推廣體系；整合相關科研院所和農業技術推廣體系等本地食用菌科技力量，深度開發利用本地桑枝、稻草等秸稈作為食用菌栽培基質；引進推廣銀耳、姬松茸、大球蓋菇（赤松茸）等市場前景良好的新品種100余個；制定了食用菌生產、原料、抗病性鑒定、菌渣利用等相關標準10余項。
示范推廣稻菇輪作、間套種、反季節生產、“秸稈（藥渣）—食用菌生產—菌糠還田”“種桑養蠶—桑枝食用菌生產—菌糠制肥—還田”等10多項實用技術模式。栽培模式由過去的三角棚地栽、大中棚農法栽培逐漸向設施化、規?；?、專業化方向發展，實現了雙孢蘑菇、杏鮑菇、巴氏蘑菇（姬松茸）、白玉菇的工廠化生產。
與此同時，廣西通過招商引資，成功引進國內知名食用菌生產企業投資食用菌產業，依托龍州縣北部灣食用菌產業（核心）示范區，建成目前國內單體規模最大、自動化生產程度最高的食用菌全產業鏈生產加工基地。
目前廣西已形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇六大中高溫菇產區，栽培面積超過100萬平方米的縣（市、區）有20多個。全區涌現出龍州“君寶顏”銀耳、靈川生態菌、東蘭貴隆食用菌、融水靈芝、賀州黑木耳等一批“桂菌”區域品牌，一批產品通過了“三品一標”“富硒農產品”認證認定，“浦北紅椎菌”“田林靈芝”“融水靈芝”獲得國家地理標志保護。至2021年底，廣西食用菌經營主體數量達到331家，有近33萬人從事食用菌生產。
