春意融融，在青浦區練塘鎮東莊村的蘑幻森林里，菌香沁人。
初春的涵養林綠意萌發，褪去了冬季的蕭瑟，平添一絲生機盎然。若不是有白色大棚的“示意”，漫步林間，游客或許還不一定能發現腳邊散落著的“小可愛”：一簇簇形態各異的菌菇，在香樟、杜英的蔭蔽下，紛紛探出了“腦袋”。在一片杜英樹下，輕輕掀開遮光的黑色棚膜，覓得一片羊肚菌，只見一個個光潔如玉的菌柄，撐出凹凸不平蜂窩狀的菌帽，因為形狀酷似羊肚子，得名羊肚菌。
春季，就是采摘的季節！
恰逢市民前來體驗采摘羊肚菌，記者隨同一道，體驗了一把采收羊肚菌的樂趣。技術師傅告訴記者，當羊肚菌的子囊不再增大，菌蓋脊與凹坑棱廓分明，此時的羊肚菌肉質厚實，富有彈性，就是采摘的最佳時機。為延長保鮮時間，他們摒棄用小刀切割的采摘方式，而是用手捏住菇柄下端，輕輕搖晃，待周圍土質疏松時，向上一提，連根拔起，成功收獲一株新鮮出泥的羊肚菌。
“采收才10天，我們這兒的羊肚菌就已經被采摘得差不多了?！表椖控撠熑颂K慧敏介紹，這是主打農旅項目的蘑幻森林初步試種的5畝羊肚菌，沒想到頗受市場認可，也更堅定了項目要擴大羊肚菌種植面積的決心。
“羊肚菌是一種怕高溫，一旦屬地溫到達15攝氏度就無法繼續存活，屬‘冬播春收’低溫菌。我們在去年11月種下，采用覆膜栽培技術培育，今年3月成熟采摘?！睋夹g師傅介紹，羊肚菌從生長初期開始對溫度和濕度的要求都很高，為提高羊肚菌的產量，項目特意選中在常綠闊葉的杜英樹下種植，依靠樹蔭遮蔽陽光直射，并用專門溫度計、濕度計儀器測量把控好溫度和濕度，同時為了追求高品質有機種植，杜絕農藥噴灑，采用物理粘蟲版滅蟲，為羊肚菌提供最適宜的生長環境。
除此之外，占地約246畝的蘑幻森林里還種植了大球蓋菇、赤松茸、羊肚菌、靈芝、黑木耳等人工菌類。
依托林地資源和森林生態環境，發展林下種植業、養殖業等的經濟發展方式稱為林下經濟。青浦練塘，隱匿著一片面積達兩萬畝的水源涵養林，依水而生，且能起到凈化空氣的功能。充分利用森林豐富的林下空間，為菌菇尋覓適合的生存之處，是彭氏菇業從2009年開始的嘗試。
項目進駐以來，陸續創新了9種林下菇種植關鍵技術，不僅把生機和活力帶進了涵養林，更吸收130多名農民成為產業工人，先后帶動600多農戶就業增收，為村集體創造了林地租金收入，成為東莊村鄉村振興的新亮點。
森林有菌菇們最喜的陰冷潮濕，在涵養林里種植菇類不僅充分利用了林下空間，還解決了農業用地緊張的瓶頸，農林復合共贏的經濟模式發揮了“以林養菌，以菌促林”的生態效應，將閑置林地蛻變成村民的致富林。
13年來，彭氏菇業的蘑幻森林農旅項目積極推進農旅產業發展，探索林下種植大球蓋菇、赤松茸、羊肚菌、靈芝等人工菌類，充分開發利用練塘鎮豐富涵養林資源，把特色產業做成優勢產業，將資源優勢變成產業優勢，努力探索一二三產融合的發展模式，走出一條具有特大城市發展林下經濟的生態農業之路。
