我國是食用菌生產大國，年產量達到4000余萬噸，其中平菇僅次于香菇和黑木耳位居第三，年產量近230萬噸。但是目前平菇生產仍以傳統農業式栽培為主，缺乏科學的種植技術和管理標準，導致生產中存在多種問題，嚴重影響了平菇產業的健康發展。因此，建立健全平菇全產業鏈相關標準，規范平菇栽培迫在眉睫。
為了加快推進國家食用菌產業技術體系平菇全產業鏈標準綜合體相關標準制訂工作，4月15日上午，國家食用菌產業技術體系舉辦了“平菇全產業鏈標準綜合體標準制訂會議”，國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海市農業科學院副院長譚琦研究員和體系相關專家60多人參加了會議。會議以騰訊視頻會議形式進行，由側耳類栽培崗位科學家申進文教授主持。
國家食用菌產業技術體系首席科學家譚琦研究員首先介紹了平菇生產中存在的問題，強調了平菇全產業鏈標準綜合體標準制定的必要性和緊迫性，并對標準綜合體制定工作提出了具體要求。上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所原所長、成果轉化處處長周昌艷研究員做了以“農業農村部農業全產業鏈標準化工作概況”為題的報告，詳細介紹了農業全產業鏈標準化工作的建設背景和建設進程，指出全產業鏈標準化工作的實施重點是構建以產品為主線的全產業鏈標準體系，集成與各地生產模式相配套的標準綜合體，打造以質量提升為導向的全產業鏈標準化基地，構建以基地為載體的全產業鏈標準實施機制。周處長還以香菇全產業鏈標準綜合體標準制訂為例，詳細介紹了標準綜合體標準制訂的依據、過程、重點和注意事項，為平菇標準綜合體標準制訂提供了范式。
側耳類栽培崗位科學家申進文教授介紹了平菇全產業鏈標準相關內容及總體分工。栽培室主任宮志遠研究員對平菇全產業標準制訂工作進行了指導。與會的崗位科學家和試驗站站長圍繞標準制定相關工作進行了深入討論，雖然我國平菇生產過程中存在區域化嚴重、原料種類復雜、品種繁多、栽培模式和設施種類多樣等問題，但大家一致認為全產業鏈標準標準要突出技術引領，確保標準的先進性和規范性，最終確定本次標準制訂以熟料栽培的設施化集中制袋、生態化出菇的生產模式為主開展工作。
食用菌產業技術體系首席科學家譚琦研究員做了總結，建議相關負責人一定要盡快開展標準撰寫工作，并加強溝通交流，確保標準制定的科學性、規范性、先進性和時效性。本次會議明晰了平菇全產業鏈標準制訂的工作重點和任務分工，必將有力推動平菇全產業鏈標準工作。
