4月28日19：30，第24期易菇大講堂——金耳生物學及馴化栽培在線上舉行。本次大講堂的主講嘉賓是云南農業大學教授李榮春。
金耳是一種通體金黃、形如腦狀的一種珍稀食藥用菌，堪稱“耳中貴族”。其生長周期短，有很高的食藥用價值。近幾年，金耳的市場需求逐漸增多。金耳自然分布在三江并流地區，野生產量低。
報告內容
李榮春教授團隊對金耳的研究從品種選育到栽培出菇進行了系統的實驗，并牽頭完成我國第一條金耳工廠化生產線。
“金耳菌是中國特有種、分布在橫斷山區，金耳菌的有性生殖階段是營寄生營養，金耳菌是一種能產生芽孢的真菌，金耳菌的雙核菌絲具有鎖狀聯合，金耳子實體是由毛韌革菌和金耳菌組成的復合體?！崩顦s春教授從金耳生物學，金耳的價值及利用，金耳馴化栽培三個方面進行了介紹。
在國外，很長一段時間里金耳的引種馴化一直被視為學術界的難關和禁區。在云南，金耳人工馴化栽培成功以前，云南全省產量約為2噸。1982年，由原商業部昆明食用菌研究所劉正南、鄭淑芳牽頭，先后完成了金耳野生資源考察、引種馴化、段木和代料批量人工栽培的生產試種和大面積推廣，到1989年產量已達到20噸，實現了商業化栽培取得了良好的經濟和社會效益。到2018年金耳工廠化栽培技術出現以前，金耳產地由原來的云南、西藏兩省逐漸推廣到四川、山西、福建、甘肅、陜西、浙江、安徽、青海、山東等十余個省，最高年產量可達到100噸。
李榮春教授團隊經過多年的努力，在金耳基礎生物學特性、金耳營養生理、生態生理和金耳生長發育規律的研究成果上，開發了含15個專利的金耳系列栽培技術，使金耳工廠化栽培得以實現，研發出金耳工廠化栽培廠房的建設方案和標準，并育成工廠化栽培專用菌株。
同時該團隊進行了野生金耳資源的收集，并進行野生金耳資源的鑒定和評價，選育出自主知識產權的專利菌株，建設了專利菌株ISSR-SCAR標記，完成了一系列的營養生理研究，完成了基質降解及呼吸代謝動態研究，完成金耳轉色階段基因差異表達研究，成功克隆了金耳生長發育的13個關鍵基因，研究分析了金耳交配型及生活史。
答疑環節
“請問scar標記是金耳單孢的還是混合菌種的”“我想了解他的退化問題，是在第幾代開始退化”“請問的擔孢子和芽孢關系”“請問金耳菌的單孢都是酵母狀的？”“如何確定菌種有效性？”“做CPDA的培養基適合用于金耳這個菌種嗎？”在答疑環節，李榮春教授對網友提出的部分問題進行了解答。
易菇大講堂是易菇網發起主辦以宣傳菌物科普、傳播栽培技術為主的活動，自2013年起，至今已連續舉辦了23期。先后邀請了數二十余位專家、學者分享菌物科學知識，推廣食藥用菌栽培技術。本次活動得到了黑龍江眾旺食用菌科技有限公司、連云港貝斯特機械設備有限公司的贊助支持。
