食用菌的栽培技術多種多樣，有在大棚種育的，也有在恒溫庫種植的，而在大方縣鼎新鄉長豐村爛壩組的一個天然溶洞內，食用菌“恣意生長”散發著濃郁的菌香。
走進山洞，燈光明亮，一個個白色菌包整齊擺放在種植架上，依靠洞內得天獨厚的溫度和濕度，菌菇長勢良好，當地的農戶前來務工，洞內充滿歡聲笑語。
洞養菇具有低溫、保濕等優勢，培養的食用菌體肥肉厚，色澤深，有一般食用菌無法達到的品質。
洞養食用菌是集工廠化栽培、集約化栽培和家庭農場式栽培的特點，不單單在肉質、顏色和口感方面高于其他形式的種植，而其營養物質所占比例也相對偏高。
“目前，我們基地在山洞內種植平菇40余萬棒、雞樅菌34萬棒，另外在山洞和大棚種植大球蓋菇（紅雙龍)4萬平方米?！痹摶刎撠熑藯畛颊f。
“我們長期都在洞菇基地務工，這里面空氣比大棚里好多了，離家又近，每天還有80元的收入?！倍π锣l長豐村村民彭麗告訴小編。
據了解，鼎新鄉洞養菇實驗基地是采取“鄉政府平臺公司+大方縣鼎新食用菌種植合作社聯合社+長豐村黨支部領辦專業合作社+鼎新生物科技+農戶”的模式，依托山洞資源，打造的實驗基地。
近年來，大方縣鼎新鄉長豐村堅持黨建統領，形成了“政府平臺公司+合作社+群眾”組織經營發展思路，充分利用天然溶洞優勢特點，解決發展規劃化養菇土地資源連片整合難等問題，通過與湖南農業大學合作，創新食用菌發酵技術，縮短發酵時間，提高食用菌產量，增強產品市場競爭力。
2021年以來，全鄉食用菌總銷售額達480萬元，共計用工9000余人次，發放勞務工資73萬余元，實現戶均增收7500元。
