每年3月份起，南粵大地總是一片忙碌耕種的景象，但在粵東北梅州市蕉嶺縣廣福鎮葉田村林間地頭卻是一片豐收的喜悅，村民紛紛將剛收獲的黑木耳交給收購人員，新增一份不菲的收入。這是為何？從廣東省林業局獲悉，原來在多家科研院校多年研究鄉村振興路徑的基礎上，國有資金積極下鄉，構建公司+科研+基地+農戶的模式，通過一二三產融合發展，共同發展林下食用菌產業，成功填補當地產業的空白，帶動越來越多的村民駐守鄉村，參與到鄉村振興的康莊大道上來。
原本農閑變農忙，食用菌念致富經
每年11月份至次年3月份，廣東省溫度較低，這個時間段也恰好是晚稻谷收完、早稻未種的時候，也是廣東大部分村民歷來的農閑時節。2017年起，隨著食用菌產業在粵東北梅州蕉嶺廣福鎮葉田村落地生根，原本的農閑變成農忙時刻。
來到葉田村黑木耳扶貧產業示范基地時，村民曾桂清正忙著地里澆水，20多畝的黑木耳基地里一派喜人景象，一行行、一排排整整齊齊的木耳菌袋上，一朵朵黑木耳長勢喜人，在冬日的暖陽照射下閃現出耀眼的光芒。
曾桂清介紹，每年11月至次年4月都在這里種植木耳，每天收入100多元，原本的農閑時節每個月能多收3000元，大家都干得很開心。進入2022年，黑木耳長到2到3厘米，便是可以采摘的成熟木耳，采摘期一直持續到4、5月份。村民會把黑木耳統一交給合作社對應企業——梅州市南方長壽生物科技有限公司。
該企業相關負責人彭輝告訴記者，企業并非廣福鎮種植黑木耳開山鼻祖，其實2006年起，來自華南農業大學、山西大學的科研團隊，常年在廣福鎮從事鄉村振興的實踐與研究，山西大學鄉村振興研究院執行院長馬華等認為，鄉村振興產業得先行，每年11月至次年4月這個時間段地總空著，村民可以利用閑地、閑時、閑力，種植黑木耳，新增加一部分收入。
該研究成果得到了廣東省屬國企和蕉嶺縣人民政府的支持，雙方共同出資，于2017年成立企業，在廣福鎮建立食用菌種植基地，發展食用菌的產業鏈，幫助農戶脫貧致富，促進村集體經濟發展。
科技下鄉，解決林下經濟發展瓶頸
發展新產業，少不了科研力量去解決林下經濟發展的瓶頸。彭輝告訴記者，所在企業就在當地林地中，除了進行產品加工，更重要的是建設一個粵閩贛蘇區菌種研發中心，專門給村民解決種植難題，解決發展林下經濟的瓶頸。
來自河南的余秀峰畢業于山西大學，是馬華院長駐村開展鄉村振興調研的得力助手，看好食用菌在南方發展的前景，他選擇扎根粵東北做了一名新“客家人”，從事食用菌的研發工作。只見山上的平地間，堆著麥麩、豆粉、稻糠、玉米粉等原材料。余秀峰介紹，原材料經過攪拌、高溫滅菌均可以接種食用菌了，采用無性繁殖的方式培養母種、二級種、三級種，到了四級種就可以出菇棒，放到林間地頭大規模種植。
萬事開頭難，余秀峰團隊培養出的食用菌菇棒曾遭遇“水土不服”的難題，大家百思不得其解。經過咨詢專家，并對環境進行監測發現，北方氣溫冷、濕度低，而南方氣溫高、濕度高，造成菌棒基礎外界后更容易受感染變壞?？蒲腥藛T嘗試在菌棒外面增加一層防護袋，避免長途運輸過程中受污染，成功解決了菌棒受污染的問題。
經過幾年的發展，廣福鎮種植了有黑木耳、茶樹菇、豬肚菇、平菇等食用菌，在廣福鎮種植范圍約有200畝，填補了當地空白，亦打造成蕉嶺縣的特色產業和富民產業。數據顯示，2021年廣福鎮食用菌產業年產值預計達2400萬元，小小食用菌“敲開”鄉村振興“致富門”，群眾走上了致富路。村民賴仕忠給記者算賬說，在自家林地上種植了300畝靈芝，約有3萬桶菌棒，采用不除農藥化肥的方式打理，扣除成本，每桶純黑木耳純收入有15元左右。
而這僅僅是發展林下經濟的第一步，彭輝告訴記者，如今，企業與蕉嶺縣相關部門、廣福鎮合作共建了夫妻樹食用菌扶貧產業園，與廣育村經濟聯社共建了蕉嶺縣夫妻樹食用菌產業專業合作社，把技術、生產、加工和銷售串聯起來，形成利益共同體，企業成功入選粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地（第九批），經過加工的粵東北林下產品走進千家萬戶。以學宿山居為代表的民宿亦成為舉辦學術研討活動、開展美麗鄉村旅游的示范點。
一二三產融合因地制宜發展林下經濟
食用菌產業在蕉嶺的從無到有，從小到大，可謂當地林下經濟一二三產融合發展的一個典型案例。除了在廣福鎮，食用菌還在蕉嶺縣的竹林下大規模種植。記者在南礤鎮毛竹產業發展基地，茂密的竹林下是村民忙碌的身影，大球蓋菇、黑雞樅等適合在蕉嶺縣種植的菇類在竹林間成為村民增收的好幫手。
蕉嶺縣石礤鎮村民王中廣在毛竹下種植了林下經濟大球蓋菇，他介紹說，大球蓋菇每年7-9月份種植，當年10月份至次年4月份左右可以收成，每畝產量大約3-4千斤，市場價值2萬元。
又來到長潭風景區，河水潺潺、山拱水環、峰巒疊嶂……優美的山水風光一幕接著一幕映入眼簾，屋舍儼然、居民言笑晏晏，攜手攀登，其樂融融，美麗鄉村正當如此。
長潭風景區原本是一個采石場。新泉村村民黃冬萍告訴記者，2010年起，采石場逐漸關閉，村民自發讓林地得以休養生息，不準外人砍樹，哪怕雜木也不準。隨著生態越來越好，老百姓紛紛到長潭風景區爬山鍛煉身體，每天至少數百人，傍晚時分最熱鬧，帶旺了旅游餐飲行業，如今村民家門口就業，平均每個月能拿到3000多元。好山有好水，居民紛紛到長潭運水泡茶，長壽之鄉或許也有此好水的原因。
蕉嶺縣林業局黨組成員丘丹苗告訴記者，在省林業局的指導下，蕉嶺縣創新“公司+基地+農戶”發展模式，通過建設產業園，因地制宜推進林業一二三產業融合發展，森林旅游、自然教育、南藥、食用菌、竹子等林下經濟蓬勃發展，讓生態優勢轉化為經濟優勢，助力鄉村振興。其中蕉嶺縣有15萬畝的竹林，是發展林下經濟是最好的一個切入點。
竹產業也是一項技術密集型與勞動密集型相結合的產業，要做大做強必須加強科技支撐。除了在林下種植好大球蓋菇、黑雞樅等，蕉嶺縣正積極引進企業，大力發展毛竹深加工，發展竹鋼、竹炭、竹板材等新型環保產品，助力鄉村振興。
2025年廣東全省林業產業總產值將達1萬億元
據悉，蕉嶺縣大力發展林下經濟的方式可謂是廣東省林下經濟發展的一個縮影。廣東省林業局介紹，廣東將要推進示范建設，鼓勵各地培育壯大林業龍頭企業、產業基地和產業園區，積極培育新型林業經營主體，引導發展以企業為龍頭、專業合作組織為紐帶、林農和基地為基礎的“企業+合作組織+農戶+基地”新型經營模式，提升林業產業綜合效益，讓更多群體共享發展新成果。
按照廣東省林業局正式印發的《廣東省林業產業發展“十四五”規劃》（以下簡稱《規劃》），廣東明確到2025年，全省林業產業總產值將達1萬億元，森林資源支撐能力顯著增強，基本建成現代林業產業發展體系。
《規劃》將構建廣東林業產業發展“一核一帶一區六群多點”新格局，聚焦經濟林、林下經濟、林草中藥材、種苗花卉、竹產業、優質木材培育、國家儲備林建設、木材加工、林草碳匯、生態旅游、森林康養、自然教育等是廣東林業產業發展的12大重點領域，致力打造木本糧油、竹木培育與高端家具加工、道地南藥、木本香料、花卉苗木和森林旅游與森林康養六大產業集群，優化全省各區域林業產業鏈布局，實現林業產業特色化、品牌化、高質量發展。
