中秋節前香菇每市斤上漲3-5元。香菇腳今冬收購價格將上漲到13-15元。
第一：2022年春各主產區普遍大幅減少種植量約25%
受2021年冬季香菇價格大降影響，2022年春河南、湖北、河北、東北等各主產區普遍大幅減少種植量，整體減少約25%左右。
第二：2022年夏季持續高溫燒袋約20%
2022年夏季持續高溫，長時間超過40度，嚴重超過大多香菇菌絲體生長能夠承受的34度，從而造成菌袋壞死，平均壞袋率在20%左右。
第三：各夏菇產區因高溫普遍出菇產量降低約20%
河北、東北等以夏菇為主的產區，在出到第二茬香菇的時候，就已經遇到了持續的高溫，導致香菇不能正常出菇，產量大幅減產，新鮮香菇收購價從常年的5元左右，大漲到8元左右。
第四：疫情整體向好社會消費和企業生產信心提升
隨著中國政府對疫情的控制越來越好，消費者大多可以正常工作，正常生活了，消費信心正在逐步提升。生產企業也逐步提高生產量，對原材料的需求，開始逐步加大。
第五：出口受限對市場影響有限
香菇的出口受到國際疫情、貿易戰、稅收嚴管等多方面因素的影響，很多出口企業已經轉向內銷，整體對香菇銷售價格影響有限。
