初冬農閑時節，筆者在王魯鎮甘莊村農田里看到，村民們正在熱火朝天地建設食用菌大棚，60多座木耳大棚如雨后春筍般冒出來。目前甘莊村共200戶村民，就有200個大棚，戶均一棚。這只是魚臺縣今年冬季建設食用菌大棚的一個縮影。截至目前，今年全縣新建反季節食用菌溫暖式大棚3000個。
為促進農業增效、農民增收，魚臺縣引導農民大規模發展食用菌種植，建設溫暖式大棚及種植木耳時間由春季提前到春節前秋冬季，不僅充分利用農民農閑季節， 還拉長木耳生長期，增加木耳產量，保證農民增收。同時，這個縣創建食用菌產業基地3個，成立食用菌專業合作社和食用菌協會12個，輻射帶動農戶8000多戶，為木耳種植戶提供種子、技術指導、銷售一條龍服務，調動了農民種植木耳的積極性。
目前，全縣共發展食用菌種植專業鎮2個，食用菌種植專業村60多個，全縣毛木耳、平菇等食用菌已從前幾年的3百多萬袋發展到現在的1億6千萬袋，總面積達到8千萬平方，成為全省最大的毛木耳種植縣。食用菌產品不僅暢銷北京、上海、天津、江蘇等地，經深加工后的產品還遠銷俄羅斯、韓國、日本、東南亞等國家和地區。
