梁山縣食用菌產業的發展，用“神速”來表述可謂是恰如其分。2007年以前，梁山縣的食用菌生產尚屬空白，全縣只有幾處零星種植。自2007年梁山縣把食用菌產業作為重點培育以來，通過精耕細作，小蘑菇成就了大產業，闖出了大市場，為群眾增產致富架起了一道新的橋梁。
從無到有，聚沙成塔。2007年7月第一批食用菌簡易生產棚、第一批智能恒溫生產車間在梁山縣館驛鎮開工建設，拉開了梁山食用菌發展的大幕。僅僅兩年的時間，在政府積極引導和財政政策傾力扶持下，菇農靠勤勞和智慧，建成47處基地支撐起梁山食用菌產業，逐漸形成以金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、豬肚菇、銀耳、平菇、木耳、靈芝、蟲草為主要種植品種，食用菌加工龍頭企業10個，合作經濟組織15個的產業規模。
打造龍頭，創建品牌。產業發展之初，種植食用菌散戶較多，菇農們在市場中形不成合力，對食用菌的價格沒有發言權，外地客商前來訂貨時競相壓價。如今在吸取了過往經驗教訓之后，該縣食用菌生產采用“統一規劃、統一銷售”的標準化、規?；墓S化生產模式。菇農通過依托企業，逐步實現了向產業工人的轉變。同時，加大對食用菌品牌建設的資金支持，增強品牌保護意識，充分調動食用菌龍頭企業創建品牌的積極性和主動性。目前已打造榮善、中鑫、益魯、山珍等多個食用菌生產龍頭企業品牌，擁有食用菌種植面積近400萬平方米，年銷售收入4.5億元。
科技指導，協會引導。梁山縣充分認識到科學生產在食用菌種植過程中的重要作用，并依托山東省食用菌專家顧問團、魯東大學食用菌工程研究中心等科研組織和機構，研發科技含量高、附加值高、檔次高的“三高”食用菌品種。2009年5月30日，梁山縣食用菌科技大院項目通過了省級驗收。這一項目通過對國內先進生產技術及管理經驗進行集中展示，向菇農們進行生動形象的教育培訓，提高菇農們自身科技和管理水平。同時，梁山縣食用菌協會積極引導會員企業和種植大戶依法生產經營，完善并落實食品安全管理制度。派遣專門技術人員到生產一線進行指導，建立質量安全生產信息卡，有效地推動了食用菌行業建設。
發展壯大，再譜新篇。為進一步擴大食用菌發展規模，增強市場影響力，梁山縣計劃2009年對產業投資8500萬元，并已投入7020萬元，先后在館驛鎮、小路口鎮、韓崗鎮、趙固堆鄉建設食用菌生產設施。在小路口鎮新建食用菌生產大棚500畝，菌種廠7個，冷庫3個。館驛鎮食用菌工廠化示范園二期擴建項目新建種植車間1個，標準化生態豬舍2處、沼氣項目1個。梁山魯益菌業公司新建7個生產車間，引進韓國先進菌包生產設備，完成投資700萬元。趙固堆鄉新建銀耳棚60個，完成投資200萬元。韓崗鎮靈芝蟲草科技有限公司發展靈芝蟲草種植大棚150個,完成投資450萬元。一個全國有影響力的食用菌工廠化基地已經形成。
