近日，記者從海北藏族自治州門源回族自治縣了解到，自2017年以來，經過6年發展，門源縣實現食用菌種植從“一菇獨秀”到“百菌齊放”，初步形成了以香菇為主的門源食用菌產業鏈，一朵朵肉嘟嘟的小香菇撐起門源縣鄉村振興的“致富傘”。
門源縣位于青海省東北部，是農牧業主產區之一，平均海拔在3000米以上，屬高原寒溫濕潤性氣候，日照時間長，具有高寒冷涼、空氣質量優良等特征，造就了縣域特色的高原冷涼食用菌招牌。近年來，門源縣以打造綠色有機農畜產品輸出地為契機，因地制宜發展食用菌特色產業。目前，門源縣培育打造了“源門青”“門源香菇”“祁連山香菇”“青源2882”高原冷涼珍菌品牌，成功申報“食用菌”（香菇）有機產品認證，泉口鎮（香菇）榮獲全國第十二批“一村一品”示范村鎮。今年以來，門源縣從事食用菌栽培生產企業、農牧合作社達16家，栽培袋料菌棒220.5萬棒，鮮菇產量838.2噸，實現綜合產值1883.88萬元。
門源縣委縣政府將食用菌產業作為菌業興縣的“一號工程”，成立食用菌產業發展領導小組，制定相關文件和措施，并成立門源縣食用菌產業發展協會，及時召開食用菌產業發展推進會。門源縣投資2000萬元新建3000平方米菌棒恒溫養菌車間1處，1700平方米香菇多糖加工車間1處，投資400萬元建設食用菌冷鏈及分揀車間，投資3200萬元建成80棟食用菌種植大棚等。門源縣與省內外多所高校在栽培技術指導方面進行交流，并加強對菌種研發、多糖提取、高寒冷涼區域香菇種植技術研究及產業化試點試驗等方面的合作。利用高素質農牧民培訓，門源縣培育食用菌產業種植能手，并定期組織食用菌生產企業和合作社相關人員赴外地考察學習食用菌產業發展情況，提升經營主體種植食用菌技術水平。門源縣探索創新“產業園+企業＋基地＋合作社＋農戶”的食用菌產業發展模式，由企業提供菌棒并給予技術指導，以產品加工銷售、合作社、脫貧戶租賃種植的方式統一生產經營，實現食用菌產業多元化發展模式。同時，在原有烘干基礎上，門源縣進一步延展產業鏈條，研發出香菇牦牛肉醬、香菇醬料包、香菇掛面等特色產品，同時，已成功提取出含量超過90%以上的香菇多糖，并完成抑菌實驗。
