林下種植食用菌主要是充分利用林下的空間，使用樹枝、玉米秸桿、谷殼等原料，不與糧爭地，且種植食用菌后的原料又可就地還田成為有機肥料，可促進生態環保、協調發展。通過利用再生資源發展林下種植的項目示范，不僅種植的品種豐富，而且產業發展的成效也頗為顯著，讓林下食用菌產業成為了流村鎮的一項重要產業抓手。
變廢為寶，帶動農民就業致富 在林下食用菌種植過程中，北京谷氏農業專業合作社利用閑置廠房開展榆黃菇、黃傘、玉木耳、雙孢菇、小白玉等食用菌生產，并利用農作物秸稈、修剪后的果要樹枝叉等農林廢棄物開展林下大球蓋菇、黑皮雞樅、靈芝等食用菌的試驗示范。合作社負責人介紹，“我們把周邊農戶的果林剪枝、落葉及秸稈回收后粉碎，用于開展林下食用菌種植，促進了昌平區農林廢棄物的高效利用和可持續發展；通過有效利用林下閑置土地，建立農作物循環服務體系，讓果林剪枝得到綜合利用，也去除了火災隱患和病蟲害發生?！?/p> 通過整合閑置土地資源及政策資金支持，食用菌種植不僅盤活了村內閑置農房和閑置勞動力，幫助村民就近就業，還為發展壯大村集體經濟帶來了底氣。據流村鎮相關人員介紹，流村鎮位于昌平區西部，地區的農業主導產業不突出、優勢不明顯，小棗、蘋果、櫻桃、核桃等果樹均有種植，但產量未能形成較大規模，草莓、蔬菜等設施農業也有零星分布，產業帶動能力有限，通過利用林下空間培育發展食用菌產業，并給予資金政策支持，使農民在短期內投資少、見效快。 “‘林菌模式’通過將雜樹木屑、麥麩、玉米芯、秸稈等農業副產品攪碎攪拌滅菌后制作營養包，實現集‘制種、栽培、采收、銷售’于一體的生產模式，減少農村環境污染，保護人居生態環境。而種植后的培養料中含有大量的有益微生物群，可直接還田充當肥料，滋養樹木，打造了一個綠色產業循環，達到‘以林養菌，以菌促林’的生態效應。目前，我們正與合作社提煉可復制可推廣的農林廢棄物資源化利用的‘流村模式’，為流村鎮農業農村高質量發展進一步提供支持?！绷鞔彐傁嚓P人員表示。 通過林菌模式的示范推廣，2023年，昌平區栽培食用菌達到2400余萬棒（瓶），帶動全區200戶種植，種植面積達600余畝，產值超8000萬元。林下食用菌種植，不僅提升了昌平區的生態效益，也成為助力農民增收的重要特色產業。 技術創新，為農戶保駕護航 “為解決食用菌產業發展面臨的新挑戰與新需求，北京市食用菌創新團隊先后共鑒定食用菌新品種12個，篩選品種81個，其中，20多種主栽菇種裝入北京市民的菜籃子，且能滿足全年供應；金耳、羊肚菌等珍稀特色食用菌也在京郊引入并得到推廣發展?！睋本┦惺秤镁鷦撔聢F隊副首席專家魏金康介紹。 近幾年，市、區農業技術推廣站不斷研發更多的菌菇種植品種，如草菇、黑皮雞樅菌、榆黃菇、大球蓋菇、竹蓀等菌類，讓農戶們可以有多個種植選擇。其中，產量王“大球蓋菇”成為市場新寵。魏金康介紹說“大球蓋菇也叫赤松茸，我們技術團隊將大球蓋菇引進村，就是因它的栽培周期短，抗病能力強，產量高，品質好。相比其他蘑菇，大球蓋菇種植更簡單、易上手。經實地測產,大球蓋菇每平方米產量高達28.5斤,創造北京地區最高產量?！?/p> “我們之前沒種過大球蓋菇，能不能種好，說實話，大家心里都沒底兒。但是，專家老師們信心很足，這讓大伙兒有了主心骨?！惫睫r們說。原來，為了讓農民種好菇，創新團隊的專家們提供了保姆式服務，在種植的過程中，做科研、化驗、基料配比、病蟲害防治等每一個階段老師們都親自取樣取土，拿去實驗室化驗，保證食品安全，不會超標。這樣產量高又易上手的大球蓋菇很快便有很多村民種植起來，而這個白白胖胖頂著酒紅色傘帽的大球蓋菇，也成為了北京的高產“明星”。 近年來，在北京市產業發展政策的支持下，越來越多的農業專家走進村鎮，將新品種、新技術在這里轉化?！霸谖磥淼牡缆飞?，北京市食用菌創新團隊、市區推廣部門將會繼續探索更多的種植品種，大力推廣新的種植模式，為農民的經濟收入提供更多的保障?！蔽航鹂嫡f。 產業多樣，打開市場“新銷路” 除了在技術、品種上開展幫扶，食用菌創新團隊還結合市場和消費需求，與流村鎮共同組織策劃 2023年“北京市第一屆食用菌文化節”，提升食用菌消費品質和文化內涵，摸索“文菌攜手、農旅融合”發展的新路子，活動效果明顯，得到了廣大市民和業界的高度認可和評價。此外，團隊還協助昌平區多次舉辦栗蘑進社區、栗蘑秋收節等活動。據統計，累計參加活動的社區居民大約1萬余人次，累計到基地采摘的社區居民約5000余人次，累計銷售鮮栗蘑超過20萬斤。 流村鎮相關人員表示，“舉辦食用菌文化節只是開始，流村鎮還將致力于把食用菌產業打造成主導產業，在這一過程中，我們以7個村的農民培訓開始，帶動輻射28個村莊參與和全面發展，逐步擴展‘流村模式’的外延輻射面，推進農文旅融合發展?！?/p> 小小蘑菇，撐起“致富傘”。今后，流村鎮依托豐富的林下資源，還將以菌業為基、以文化賦能、以現代科技護航，以促進農民增收為目標，積極構建休閑旅游、采摘體驗、文化創意、科普教育、產后加工、電子商務等一二三產融合發展模式，打造現代都市菌業產業品牌，推動區域經濟發展，助力鄉村產業振興。
