2023第七屆全國羊肚菌大會于2023年9月2-4日在云南省玉溪市澄江市舉行，中國科學院昆明植物研究所劉偉博士作了題為《羊肚菌交配型基因與菌種技術》的報告分享。
“羊肚菌是不穩定的?！眲ゲ┦恐赋?，這種不穩定性與基礎生物學研究薄弱、優良種性難以維持、栽培技術普及不到位和栽培設施條件差密切相關。近年來，我國的科研工作者在羊肚菌基礎生物學、生活史、生長發育、營養代謝、栽培技術等領域進行了深入的研究，取得了一系列成果，可以助力羊肚菌產業的穩健發展。
真菌的交配型基因是涉及控制性發育的1 個基因簇位點。即Mat1-1 和Mat1-2，如果2 個交配型位點位于同1 個細胞核內，即可在分子層面認定為同宗結合真菌；反之如果分布在不同的細胞核上，則被認定為異宗結合真菌。劉偉博士表示，當前的研究結論是，大部分羊肚菌品種都是異宗結合真菌。研究表明，羊肚菌細胞中的兩種交配型比例嚴重失衡，究其失衡的內因和后果，他解釋道，兩種交配型基因所處的細胞核在萌發過程中具有競爭性，羊肚菌的進化選擇在細胞核水平上發生，兩種交配型基因代表的細胞核雖然功能上具有互補性，但存在著核水平的競爭。除此之外，羊肚菌的菌柄組織是由不同交配型的同核體交織而成，此時未發生細胞質的融合，且為非均質狀態，如果菌柄組織的細胞已經發生了不同交配型菌絲的細胞融合，則此時細胞內兩種交配型所代表的細胞核可能呈極端的非均質狀態。
講到交配型與菌種技術，劉偉博士介紹了單孢分離、多孢分離以及組織分離這三種技術，他指出組織分離可以最大程度的獲得與親本性狀相同的遺傳材料，是生產中的最主要分離手段。羊肚菌的組織分離中，43%的菌株是單交配型菌株。關于羊肚菌的老化和退化問題，他表示羊肚菌菌種的老化是一個普遍現象，是羊肚菌這個物種的本性，菌種的老化與實際生產中菌種的無休止擴繁、接種物比例過低、營養配比不合適、培養條件不合適（高溫）、保藏不當等息息相關，老化的菌種不能用于生產。而退化是指高產、優質、抗病性、菇型等人類在選育過程中期待的優良性狀隨著生產世代的進行，發生丟失或喪失的現象。環境因子、自然變異、肆意傳代等均可造成菌株退化，退化的菌株絕對不能用于生產。
據悉，2023第七屆全國羊肚菌大會由中國菌物學會、云南省野生菌保護發展協會主辦，中國菌物學會羊肚菌產業分會、澄江市人民政府、玉溪市供銷合作社聯合社、云南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室、易菇網承辦，共有來自全國20個省市地區的近300位食用菌專家學者，企業代表，新聞媒體參會，以羊肚菌為媒，自四面八方齊聚，共商羊肚菌產業的發展大計。
