2023年中國菌物學發展論壇及學會理事會編委會擴大會議在南通舉行，會期安排了食藥用菌產業發展圓桌論壇，由易菇網趙雄總裁主持。
中國工程院李玉院士、中國菌物學會郭良棟理事長、貴州大學康冀川教授、上海市農業科學院張勁松研究員、江蘇安惠生物科技有限公司陳惠董事長、華中農業大學邊銀丙教授、中國科學院微生物研究所董彩虹研究員七位嘉賓各抒己見，圍繞珍稀食用菌、靈芝發展、貴州食用菌產業實現全產業鏈、產業發展與基礎研究、安惠經驗以及中國食用菌產業未來發展展開了多維度、深層次的討論。
談到發展珍稀食用菌尤面臨的風險和機遇，邊銀丙教授以香菇為例，提到近幾年南方香菇種植規模在不斷縮小，直到今年才有所回升，出現這種現象的原因與種植成本高、生產環節多、勞動強度大密切相關，因而需要努力攻克這些難題，此外他表示還有很多具有發展潛力和前途的珍稀食用菌，如蘆葦菇、金耳等，可以將其做大做強。
“經過20多年的努力，靈芝被列入藥食同源目錄，這意味著靈芝可以作為普通產品開發，人群適用范圍也擴大了，但仍有一些不容忽視的風險?！敝v到靈芝面臨挑戰，張勁松所長表示產業創新、差異化發展是需要直面的問題。而靈芝的加工方式有著明確的限制，如何更好發展這個產業？他建議學界要給產業界提供更多優質品種，企業要在產品創新、產品的形態、服用方式方面下功夫，不能一味逐利而降低產品質量，只有各方共同努力，才能實現產業高質量、可持續發展。
康冀川教授圍繞貴州食用菌全產業鏈發展提出了幾點思考，他說到，貴州是脫貧攻堅的主戰場，部分貧困縣利用食用菌實現了脫貧。近年來貴州食用菌產業依托政策扶持得到了長足發展，但在產業發展過程中也存在著如原料供應、市場等問題，康冀川教授強調要在精深加工、延長產業鏈、生產高附加值產品方面努力，實現一、二、三產融合發展。
“一般會更多關注到基礎研究如何促進和支撐產業發展，而如何從產業角度促進基礎研究同樣是值得思考的問題?！倍屎缪芯繂T講到，基礎研究、科學問題來自于產業，必須要有一定的前瞻性，在當前大數據以及新技術層出不窮的背景下，需要建立新技術促進研究。此外提到產學研結合，她建議與管理部門的對接也應加入其中，各方協調，勠力同心，促進產業更好發展。
陳惠董事長在論壇上分享了安惠生物科技在發展過程中的一些心得和思考，他講到，現在處在一個消費者時代，如何把服務體系做好至關重要，在這個過程中，科研工作者的科學普及工作能夠發揮重要作用。從企業角度來說，可以借助科研單位、高校的力量，攻克企業科研問題，實現產品開發，同時企業與企業之間也要加強交流合作。此外，陳惠董事長還圍繞產業高質量發展、品牌建設、企業文化建設提出了自己的思考。
郭良棟理事長從菌物學科、學會工作角度分享了自己對于食藥用菌產業發展的思考。他指出產業發展是基礎研究的動力，基礎研究為產業發展提供智力和技術支撐，這兩者之間要結合起來，近些年，學會成立了包括木耳、雙孢菇、蛹蟲草、茯苓等在內的一系列產業分會，旨在為相關專家學者、企業代表提供一個交流探討的平臺。郭理事長強調學會要在推動學科建設、人才培養、科學普及、產業發展方面有所作為，要與國民經濟建設的需求契合，不斷創新發展，解決產業發展過程中卡脖子的問題。
總結發言中，李玉院士就產業發展提出了幾點建議，一是做好種質資源收集保護工作，二是相關科研設備的自主研發，三是延長食用菌全產業鏈，四是做好文化建設工作?！爸袊飳W從不為人們所熟知的學科變為一個轟轟烈烈的產業，成為脫貧攻堅、鄉村振興乃至現在大食物觀下的自主產業，歷經了幾代人的共同努力。我們這一代人要接續前人努力，有擔當、有責任，并且有能力將中國的食用菌產業推向更高的水平?！?/p>
